咱们平常老说百菜不如白菜，这玩意儿冬天最该多吃，便宜又管用。白菜是凉性的，正好能帮咱们清热润燥。冬天咱们吃热乎的肉，偶尔配点凉菜反而有好处。而且这季节白菜又甜又脆，因为它在低温下长肉储存养分呢。 咱们得讲究怎么吃效果才好。炒的时候加点醋，能保住维生素C。大火急炒2分钟就得盛出来，这样营养流失最少。我一般喜欢用手撕着吃，更入味也不容易跑味儿。炖煮的话就挑外面老叶子那块儿，那儿膳食纤维和胡萝卜素多，炖进肉里吸收得好。 多吃点白菜对咱们有大好处。它能通利肠胃通便，还能清热止渴、消食健脾。这东西里头有钼、异硫氰酸酯和吲哚-3-甲醇这三种好东西，专门管抗癌的。它的水分足、热量低，维生素C和E含量也高，能帮咱们抗氧化、抗衰老。 尤其是咱们冬天容易吃腻了大鱼大肉，或者上火鼻子干喉咙痛的时候，搞点白菜吃准没错。要是咳黄痰带血丝，晚饭就整一盘炒白菜。不过也不是谁都能随便吃，像脾胃虚寒、胃寒腹痛或者大便溏稀的人得少吃点。 要是白菜上长了那种小黑点，也就是芝麻状斑点病，只要不是特别严重也能吃。只要黑点不多没烂就行。要是已经腐烂变质就别吃了。 赵羽祺 央视一套