最近，宁夏同心县市场监管局找上了4家做网络食品交易的平台负责人。（中国质量新闻网的消息）杨玲报道说，咱们中国是得把食品安全的弦绷得紧紧的，所以这次就组织大家好好聊聊。因为平台得担起主要责任，也能从源头上堵住网络餐饮和食品销售的漏洞。 在约谈之前，同心县市场监督管理局可是先把功课做足了。他们去实地看过平台的运营情况，也抽查过入网的食品店，甚至还走访了外卖配送点。这么一圈走下来，底数摸清了，运营管理的问题也找到了，数据也弄得准准的。 等到大家坐下来开约谈会的时候，先一起把《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》这些法规文件学了一遍。接着就把重点放在了平台主体责任、审核商户、还有风险防控上。希望大家以后能健全管理制度，严格把关，别让乱七八糟的商户进网；还要结合日常情况搞动态等级评定，让监管更精准。 这次会议还要求各平台必须加强两头管控。线上那边得盯着商户公示资质和食品信息、禁止浪费这些制度；线下那边得把外卖骑手“吹哨人”机制做得更深入。因为骑手直接接触商户嘛，他们得经常去核查一下店里的许可证、环境、后厨还有封签使用情况。发现了问题就赶紧上报给咱们市场监管部门，坚决打击那些没证经营或者是“幽灵外卖”的人。 以后啊，同心县市场监督管理局还得接着管下去。他们想推动入网的餐饮单位搞“互联网+明厨亮灶”，把平台和商户都盯得紧紧的。通过机制创新来提高监管效率，这就是为了守住大家的“舌尖上的安全”。