2024年9月，五粮液集团(股份)公司就已经把自己的名字写进了米其林指南的全球合作名单里，目前已经在不少国家做过了九场相关活动。接下来，他们打算拿东京的“飘香”(Piao Xiang)餐厅当作模板，通过米其林的发布仪式再去认识更多的馆子，争取把更多体验店开到世界各地，让中国白酒在国际高端餐饮这块地盘上站住脚跟。 这家位于东京的米其林一星餐厅，主厨井桁良樹以前去中国系统地学过一阵，结果发现麻辣川菜碰上五粮液特别对味。川菜里的辛香和料香跟酒里的粮香、窖香撞在一起，竟然能变出奇妙的味道来。他把这种“以酒入菜”的思路带回日本后，“飘香”开业不到一年就拿到了米其林指南的认可。 这次4月25日，股份公司副董事长、总经理华涛给井桁良樹授牌。他是受董事长曾从钦委托来的，中日两边的朋友都在现场看着。双方接下来要搞合作的主题是“中国白酒文化与世界美食跨界融合”。以后会有专门定制的菜单，还会有五粮液做的鸡尾酒喝。客人在吃东西的时候就能深刻体会到五粮液的底子和魅力。 当天“飘香”餐厅把好几款经典五粮液酒拿了出来，还有专门定制的融合菜让人尝。比如琵琶牡丹虾、蠑螺酥、五粮液香卤牛舌这些菜都挺惊艳。用酒腌过的醉虾骨头里都透着酒味；蜂斗菜花茎配花螺的苦味刚好被酒的果香压下去；牛舌用酒来炖，能压住油腻感。这完全就是东方酒韵和日式匠心在一块儿和谐共存。 经典五粮液10还有紫气东来这两款酒也在饭桌上帮了大忙。有品鉴师领着大家用“观色闻香品味格美”五步喝酒的法子来感受这酒的特点。现场有客人就说这酒和菜的醇厚感配得特别好，喝下去之后味道一层层往上冒，回甘能在嘴里待很久，让人忘不了。 一位日本朋友也感叹说，五粮液不光配中国菜好喝，配天妇罗、提拉米苏这些西式甜点也挺合适。它能给全球餐桌带来更多“美食加美酒”的玩法。 其实这次在日本东京开体验店，只是五粮液走出去的一个小例子。2025年他们要继续参加大阪世博会的活动。这趟“和美全球行”就是要把酿酒的手艺分享给世界，让“和美”这个理念在全世界开花结果。借着这次机会把“和美全球行”的IP做大做强，好把中国白酒进一步推到海外市场上去。