问题—— 以“低价、走量”为主要特征的餐饮与现制饮品赛道，正在迎来一轮促销策略与价格体系的再平衡。
库迪咖啡对外披露，其自2023年启动并持续多年的“全场9.9元不限量”将按计划在2026年1月底结束，2026年2月起转为特价专区运营，非特价产品按照零售价销售，并对新店首月优惠、邀新有礼等活动券面额作出调整。
同期，肯德基、麦当劳等连锁品牌以及部分茶饮、咖啡企业也陆续对外送或部分产品进行小幅调价。
行业共同面临的核心课题，是如何在消费追求性价比与企业可持续经营之间找到新的均衡点。
原因—— 多重因素叠加，推动企业从“全场低价”转向“结构化优惠”。
一是原材料、包装、物流配送以及门店运营等成本长期处于波动区间，叠加人力与租金等刚性支出，使长期大范围低价活动难以持续。
二是外卖渠道占比提升带来的费用结构变化更为直接。
外卖平台的配送服务、营销投放、活动补贴等环节，会进一步压缩单笔订单的利润空间；当外卖成为重要增量来源时，订单增长并不必然带来利润同步增长。
三是补贴周期变化影响定价策略。
一些品牌在市场扩张阶段通过补贴强化用户心智、提升门店规模与渗透率，但当补贴强度逐步回归常态，价格体系需要回到能够覆盖成本、支撑服务与供应链投入的合理区间。
库迪方面表示将继续推动部分产品维持特价、全线参与外卖平台补贴活动，也体现出从“全场统一低价”向“重点单品优惠+平台补贴协同”的策略转变。
影响—— 对消费者而言，低价选择仍将存在，但呈现“更分层、更精细”的特点：一部分产品通过特价专区、券包等形式保持较强吸引力，另一部分产品回归常规定价，价格差异将更多与产品结构、渠道成本和时段促销相关。
对企业而言，价格调整与促销收缩有助于修复毛利空间，推动从单纯追求规模转向关注单店模型、现金流与长期品牌建设。
尤其对于门店规模快速扩张的品牌，只有盈利结构健康，才能支撑后续的供应链优化、产品研发与门店运营标准化。
对行业而言，这类变化释放出“低价内卷”阶段性降温的信号：当市场从争夺增量转向精耕存量，企业会更注重效率与质量竞争，而非一味以价格换规模。
对策—— 在价格体系调整过程中，企业需要兼顾透明度与体验感，避免“突然涨价”造成预期落差。
其一，推动促销机制常态化、可理解化，例如明确特价专区的覆盖范围、活动周期与参与规则，减少消费者对“临时性”“不确定”的感受。
其二，以产品力和运营效率对冲成本压力，通过优化供应链、提升门店出品稳定性、减少损耗等方式降低结构性成本，而不是仅依靠上调价格。
其三，针对外卖渠道的费用结构，探索更精细的菜单策略与包装方案，优化外卖产品组合与定价梯度，提升“到手体验”与复购率。
其四，强化会员体系与场景化运营，利用券包、联名、早餐下午茶等场景提升有效客单与消费频次，使优惠更聚焦于带来真实增量的环节。
前景—— 总体看，行业将从“单一低价标签”走向“价值与效率并重”的竞争新阶段。
未来一段时间，价格仍可能围绕外卖成本、平台补贴力度及原料波动进行小幅调整，品牌之间的差异化会更多体现在产品创新、门店运营效率、数字化管理与服务体验上。
对以性价比见长的品牌而言，能否在保持价格亲和力的同时建立更稳健的利润模型，将决定其扩张能走多远、品牌能沉淀多深。
库迪促销机制的阶段性收官及转入特价专区，既是对既定补贴周期的兑现，也折射出行业从“价格战”向“经营战”的转换。
这场席卷餐饮行业的价格体系重构，既是市场规律的必然体现，更是消费升级进程中的关键转折。
当"低价获客"的野蛮生长阶段落幕，如何平衡品质提升与价格敏感度，将成为检验企业核心竞争力的新标尺。
在建设全国统一大市场的背景下，这场调价潮或将推动行业走向更健康、更可持续的发展轨道。