当前，职业教育遇到如何更好地适应产业升级、培养适应市场需求人才的重要课题；长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院的最新探索，为该问题提供了有益的实践答案。 该校近日举办的红色科技论坛，汇聚了美心食品集团等知名企业代表与百余名烹饪工艺、餐饮管理、西式烹饪等专业学生。这场活动的核心意义在于，打破学校与企业的界限，将产业发展的实际需求融入思想政治教育全过程，形成"产业思政"的新型育人模式。 美心集团人力资源经理李蓉在论坛上介绍了集团的战略布局和人才培养计划。她指出，科产融合、产教融合是对接市场的关键抓手。集团旗下芝乐坊、Shake Shack等知名品牌与学校的校企对接举措，表明了企业对职业教育的深度参与。更为重要的是，美心集团将自身的生产场景、装备、流程等要素转化为教学资源，这种资源转化机制使得产教融合从"盆景"变成了"风景"，具有可复制、可推广的价值。 长期以来，职业教育中存在的一个突出问题是，学校教学与企业实践存在脱节。学生在校学到的知识和技能，往往与企业实际需求有差距。通过建立产业思政师资库，邀请具有产业资源和思政格局的专家参与教学，可以有效弥补这一鸿沟。李蓉作为湘菜产业思政师资库成员，将助力校企协同育人，这标志着兼具产业资源与思政格局的师资队伍正在逐步成型。 论坛同步举行的25级美心优才班开班仪式，更深化了这一创新模式。订单班模式使学生能够跟随产业导师学习，在优质企业实践，将理论学习与实践操作紧密结合。学生邓悦表示，将珍惜这一实践机会，夯实职业素养，当好湘菜产业的传承者与传播者。这种学生的主动参与和明确的职业定位，反映出产教融合模式的有效性。 从更深层的角度看，这一创新模式体现了新时代职业教育的发展方向。立德树人是教育的根本任务，而产业思政则是将思想政治教育与产业发展、职业实践相结合，使学生在掌握专业技能的同时，树立正确的职业理想和社会责任意识。通过产教融合，学生不仅学到了湘菜烹饪的技艺，更重要的是理解了湘菜产业的发展前景，认识到自己在产业发展中的角色和使命。 长沙作为湘菜产业的重要基地，湘菜学院的这一探索具有示范意义。通过产教融合、产业思政的创新育人模式，可以更好地服务地方产业发展，培养适应产业升级需要的高素质技能人才。同时，这一模式也为其他职业院校提供了借鉴，推动职业教育与产业发展的深度融合。
职业教育的核心在于育人，产业升级的关键在于人才。把产业需求嵌入培养全过程，把价值引领融入岗位实践之中，才能让"能工巧匠"既有过硬本领，也有坚实底色。面向未来，校企双方应以更深层次的协同机制推进课程、师资、标准与实践平台共建共享，既有助于学生成长成才，也将为地方特色产业的质量竞争与品牌竞争夯实基础。