（问题）随着春季文旅消费升温，各类节会活动人员密集、餐饮集中供给、临时摊点增多，食品加工储存、原料追溯、从业人员健康管理以及燃气使用等风险随之叠加。一旦个别经营主体未落实主体责任，容易出现原料来源不清、交叉污染、超范围经营、餐饮具清洗消毒不规范等问题，影响游客体验和当地文旅口碑。 （原因）业内人士指出，乡村节会覆盖范围广、业态多样，既有固定餐饮单位和农家乐，也有季节性流动摊贩和现场集市。部分经营者食品安全管理基础薄弱，加之节会期间订单集中、出餐压力增大，容易出现“重经营、轻规范”。同时，燃气灶具、液化气瓶等设备高频使用，高强度运行下若维护不到位，也可能带来安全隐患。 （影响）“桃花节”是西充展示生态资源与文旅形象的重要窗口，食品安全水平直接关系到游客“愿不愿来、还来不来”的体验。对地方而言，守住食品安全底线既是民生要求，也是节会经济和乡村餐饮、农特产品消费稳步增长的前提。监管若能前置、细化并形成闭环，有助于稳定市场预期，推动“流量”转化为“留量”。 （对策）针对节会特点，西充县市场监管局采取“提前介入+全程驻守”强化风险防控。据介绍，自3月3日起，执法人员对桃花节活动现场及周边餐饮店、农家乐开展隐患排查，重点核查证照资质、从业人员健康证明公示情况，检查食品贮存条件、进货查验和索证索票落实情况，推动食品来源可追溯、过程可管控。同时，对液化气瓶、燃气灶具等设备进行检查，围绕检验标识、软管接口、用气环境等逐项排查，督促经营者落实安全责任，做到问题发现即改、整改闭环管理。 开幕式当天，监管力量前移至桃博园等重点区域，采取驻点监管与巡回检查相结合的方式，对集市摊贩经营许可、健康证公示、食品保质期、容器清洁等进行现场核验，并加强对现场制售食品的规范指导。针对节会期间团餐与宴席保障需求，执法人员对“桃花宴”等重点供餐环节加强核查，围绕承办者备案信息、经营资质、食材采购来源与食品留样等关键环节督促落实，确保特色餐饮“有烟火气，更有安全感”。 在执法处置上，监管部门坚持问题导向，对检查中发现的违法违规行为依法依规处理；对一般性问题现场指导、限期整改，形成“检查—整改—复查”的闭环机制。另外，行动将持续至3月15日，节会期间保持高频次巡查，并畅通12315投诉举报渠道，及时回应社会关切，提高风险发现与处置效率。 （前景）从更长周期看，节会食品安全保障不仅是阶段性工作，也为推动县域餐饮规范化、乡村旅游品质提升提供契机。业内分析认为，下一步可在常态化监管基础上，深入加强经营者培训和分级分类管理，完善节会临时摊点准入与备案机制，推动农家乐、集市摊位在采购、储存、加工、留样、明码标价等环节形成可执行、可检查的流程；同时加强燃气与用电安全的联动治理，提升综合治理能力。随着监管前置与服务指导同步推进，节会经济的可持续性和游客满意度有望增强。
当春风吹拂西充的十里桃林，市场监管人员的身影也成为现场的一道风景。从液化气瓶检验标识到宴席食材采购台账，对细节的严格把关，既守护游客“舌尖上的安全”，也表明了以服务促治理的思路。这场持续十二天的守护行动表明，只有把风险防控落实到节会活动的各个环节，才能让文旅热度走得更稳、更远。