嘿！和朋友一起聚餐，“分”餐时尝了一道真的非常美味的番茄鸡肉丸。这道菜很合适减肥的人吃，因为它的大部分食材都是鸡胸肉。谁能想到这款美味肉丸竟然能帮助减脂呢！小盆友们也可以一口一个。制作这个番茄鸡肉丸挺简单的。只需要2块鸡胸肉，2个番茄，1根黄瓜还有适量香葱。首先把鸡肉剁成泥，加入盐、酱油、黑胡椒、料酒还有10克淀粉搅拌均匀腌制10分钟。然后把泥团揉成樱桃大小的丸子，在沸水中汆烫1分钟。接下来给锅中倒点橄榄油，葱段炒香后加入番茄块炒两分钟，再加一些盐和酱油，倒入适量水煮沸。等汁收得差不多了再把丸子放进去继续收汁，把汁收到浓稠就好了。为了摆盘好看一点，可以用黄瓜刨片卷起来用牙签固定住，放盘子里撒上葱花和白芝麻。做好之后看着就很有食欲。这个番茄鸡肉丸真的很Q弹紧致啊，肉块处理得刚刚好，保留了一些鸡肉的纹理。口感完全不柴！酸甜可口的茄汁搭配鸡肉实在是太好吃了！而且只用到了少量橄榄油，非常健康。 现在，我决定给大家分享一下这个做法：首先将鸡胸肉剁成肉泥给入盐、酱油、黑胡椒、料酒还有淀粉搅拌均匀腌制10分钟。腌制好的肉泥就可以挤成肉丸了揉成圆形入锅汆烫一分钟。把炒香的葱段和切好的番茄块放入锅中翻炒两分钟然后加入盐、酱油还有水煮沸。等快收干的时候把汆好的肉丸倒进去继续收汁即可。黄瓜刨片卷起来摆盘就可以了 撒上葱花和白芝麻点缀一下就做好了~ 这个菜品延伸一下还可以换成牛肉来做哦！如果想要丸子更Q弹一点可以多加些淀粉哦！