大家在周末踏青时一定要注意安全，已经有网友把有毒的“漆树芽”当成“香椿芽”吃了，导致中毒，今年的第一批野菜中毒者用自身的经历给大家提个醒。野菜虽然美味，但是误食野菜可能会引发中毒、过敏等问题。湖南农业大学园艺学院的黄科教授说，在水边、树林里和路边到处都能看到野菜，可是普通人亲近自然时千万不能随便采食，因为很多有毒植物长得和可食用的野菜很像，甚至专业人士都很难通过肉眼分辨。毕研霞营养师说，有些野菜里会蓄积毒素，比如很多人爱吃的香椿就含有亚硝酸盐。北京友谊医院急诊医学科的芦照青副主任医师建议大家吃野菜时要遵循“四不”原则：不熟悉的野菜不吃、受污染的野菜不吃、存放过久的野菜不吃、长期大量食用。北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞还提到了安全吃野菜的具体方法：清洗彻底后用沸水焯烫1到2分钟。健康人每次吃不要超过200克，每周不要超过2次。老人、孩子、孕妇还有身体虚弱或者过敏的人要慎食。 另外芦照青还告诉我们，如果有人吃了野菜出现中毒症状，比如剧烈呕吐、腹泻等情况，就赶紧按“三步法”处理：第一是立即停食并催吐排毒；第二是尽快去医院检查并带上样本；第三是防止呕吐物堵住气管导致窒息。专家提醒大家在没有确诊前不要盲目喝牛奶豆浆或者吃止泻药。 赵丹玚负责编辑这篇文章，王欣欣、张欣负责审核这篇文章。