春天了，别老吃炒菜炖菜了，试试做个面食吧。今天教大家做个薄皮大馅的菜团子，真的特别好吃，皮薄馅大，咬一口鲜香四溢，而且还不油腻。用面皮包裹着五颜六色的馅料，看上去就特别有食欲。这次我用了芹菜叶子、白萝卜还有胡萝卜这三样食材来做馅，很多人可能没这样搭过，其实这三样东西搭配在一起味道很赞，都是对身体好的食材。春天的时候吃正好润燥不上火，益肺益肝。这次我们就重点讲讲怎么调馅和面吧。做法其实很简单，一学就会。 这次做的菜团子需要准备中粗玉米面2平碗，面粉多半碗，白萝卜1根，芹菜叶1把，胡萝卜1根，虾皮、葱花、白胡椒粉、十三香还有盐。 先把玉米面用开水烫一下拌匀了然后加面粉揉成面团。接着把白萝卜切厚片焯水捞出放到凉水盆里备用。芹菜叶子也放进去一起焯水。然后再把胡萝卜切丝下锅煮一下关火捞出备用。把这些食材都剁碎了放在一起拌好调味。调味的时候葱花和虾皮可以多放一点，用热油浇上去激发出香味更好吃。然后加点白胡椒粉和十三香调味。 接下来就可以包菜团子了。把面团分成小剂子，团成圆形压扁包入馅料封口就行了。蒸锅里面加够水烧开后把菜团子放进去蒸12分钟关火焖2分钟就可以吃了。 这个菜团子味道鲜美无负担，我家不爱吃粗粮的儿子都能吃上2-3个呢。大家试试看吧！