大家好，今天给大家说说一个关于小米的话题。是不是有时候我们买了小米，回家熬了半天，却没有出现那种厚厚的“米油”呢？可能就是这个原因。买的小米里面的脂类和蛋白质被加工的时候给磨掉了，加上存放时间太长，营养物质挥发氧化了。所以说，我们买小米的时候也要注意看清楚，是怎么样的工艺和加工方式。 深圳新闻网最近推出了一个全新栏目，叫《寻找地标与非遗美食》，我们将会在全国各地找到一些优质农产品。这次我们特别要介绍一下陕北米脂小米。这个小米颜色沉稳而有质感，看起来并不光鲜亮丽，但它确实保留了很多营养物质。陕北米脂小米在海拔1200米的黄土高原上种植出来的。 在陕北米脂小米生长周期里多出来30天时间并不是浪费时间。这30天让它有了更深厚的土层作为根系吸收养分的基础。这个环境和天气条件对小米也有影响。昼夜温差大让它的糖分和胶质更好地浓缩到米粒里去。 陕北米脂小米不抛光、不打蜡就是为了保留那些关键部分的米糠层和胚芽。这些部位是米油产生的主要来源啊！所以你在买的时候就会发现它的米粒表面可能有一些细微的粗糙感觉。 果探小新也给大家分享了熬米油的方法：清水冲洗两遍就够了，别反复用力搓洗；比例是一份米加十三份水；等水烧开后再下米；大火烧开后转中小火熬制30到35分钟；熬煮时锅里浮起的白沫千万不要撇掉啊！ 陕北米脂小米不仅味道醇厚香气扑鼻，还能帮你找回那层厚厚的“米油”。如果你想品尝一下这个来自黄土高原的三层油味道呢？点击下方图片链接把这袋来自陕北的“三层油”带回家吧！ 除了这个美食分享栏目还有更多精彩内容等着大家去探索呢！扫码进群和我们一起品尝各地美味吧！别忘了看看今天的全球爆款好物推荐哦！