给你分享这三个家常菜，分别是黄瓜口蘑炒鸡蛋、西芹炒百合和山药牛肉汤。做这三道菜总共也就用了20分钟。 把黄瓜、口蘑和鸡蛋放在同一个锅里炒，真的很省事。黄瓜脆嫩，口蘑鲜香，鸡蛋滑嫩，它们的味道融合在一起，十分钟就好了。把2根黄瓜去皮切成薄片，一小碗口蘑洗净切片后焯30秒，再挤干水分。 鸡蛋3个加盐打散，大蒜切片和小香葱切段备用。锅里倒油烧热到六成热，倒入蛋液，大火快速划散成大块嫩蛋盛出备用。 原锅留底油把蒜片爆香，再放入口蘑大火翻炒1分钟逼出香味。倒入黄瓜片快炒30秒就停火。接着把炒好的鸡蛋倒回去加盐和少许白胡椒粉快速翻匀出锅。 西芹炒百合也很简单，十分钟就能搞定。把西芹撕去老筋斜切成段和鲜百合掰成小瓣一起准备好。沸水加盐和几滴油先把西芹焯20秒过凉水沥干。热锅凉油把蒜片爆香后倒入西芹大火快炒30秒。 再倒入百合翻炒30秒到1分钟直到百合边缘透明就熟了。最后加一点盐和白糖提鲜，喜欢浓稠点的可以勾薄芡翻匀出锅。 最后是山药牛肉汤，暖胃又暖心。山药去皮切薄片后泡在加白醋的清水里防止氧化。牛里脊肉逆纹切成薄片放姜片、料酒、淀粉还有油抓匀腌制10分钟锁住水分。 锅中加水放姜片烧开后放入山药片中小火煮5到8分钟至半透明再转最小火把牛肉片一片片下锅静置定型后轻推煮1到2分钟直到变色熟透加盐和白胡椒粉调味出锅前撒点葱花增香即可。