节气农事提醒：惊蛰到来，春雷响动，万物苏醒。3月5日，惊蛰是农历24个节气中的第3个，惊蛰象征着自然生物受气候变化影响的明显体现。这个时节，天气逐渐回暖，春雷轰鸣，生机盎然，适合开始种植农作物，因此被视作春耕的开始。给大家介绍一下惊蛰时的三种现象：一是桃树开花，气温回升，桃花盛开；二是黄鹂鸣叫，黄鹂感受春天的气息，开始在树林间鸣叫；三是鹰鸟变成鸠鸟，老鹰躲起来繁殖后代，而鸠鸟求偶鸣叫。 这个时期需要注意油菜的管理：要保持三沟畅通、给弱苗追施花肥、结合防治菌核病施用叶面肥、以及防治蚜虫、菜青虫等害虫。小麦方面需要注意拔节前清沟理墒、旺苗镇压化控，还有晴暖天气施好拔节肥。水稻要因地选用适宜品种并备种，及时扣棚做床和营养土。玉米要备种和缓控肥农药还有精细整地配套沟渠。甘薯要抢晴天排种和高温催芽。 接下来为大家介绍一些美味的食物：灌河口四鳃鲈鱼是中国地理标志产品和江苏省著名特产。它生长在海水和淡水交汇的地方，肉质洁白肥嫩，味道鲜美，做法多样。清朝范仲淹写过一句诗：“江上往来人，但爱鲈鱼美。”这个美味让人回味不尽。 六套河滩黑山羊肉选自响水县六套乡本地养殖的黑山羊，肉质细嫩、味道鲜美、膻味极小。它营养价值高，高蛋白低脂肪低胆固醇。这道菜肴选用萝卜、大白菜等配料放入锅中慢炖50分钟后完成。 休闲观光方面给大家推荐几个地方：大地九丰农博园位于盐城市响水县南河镇昌盛村，是一个集农业技术研发、果蔬种植销售还有农旅服务于一体的园区。东鸣湖公园被誉为响水“城东名片”，它总投资约1.58亿元，面积广阔。设计以灌河文化为主线融入地方特色元素建设高标准设施给市民提供生态体验等去处。杨回生态园占地586亩是一个集生态休闲度假还有科普教育于一体的观光园。 惊蛰这个节气寄语：春雷响起万物苏醒气温回暖雨水丰富展现出生机勃勃的景象古人吃梨滋润身心祈求安康顺利熏香驱除污秽扫除冬天的郁闷期望迎来清新气息用鼓声呼应春雷期望振奋精神诸事兴旺习俗中充满岁月温柔也寄托着对美好生活的期许春天渐暖东风送柔情愿你在这个充满生机的时节如同蛰伏昆虫复苏蓄势待发像草木发芽迎接阳光拥抱未来这个是一个让人打开心扉的地方。