恭城的油茶，这个从山乡走出来的独特美食，如今也给恭城带来了实实在在的收益。说起恭城油茶，就不得不提到它的历史。它可是桂林市恭城县的一张名片，不仅入选了中国长寿之乡，还成功跻身国家级非遗名录。2021年6月，国务院公布了第五批国家级非遗名录，桂林恭城油茶成为其中一员。2021年的这个夏天，恭城油茶受到了国内外游客的广泛关注。 恭城油茶的历史源远流长，当地人们早在很早以前就有了喝油茶的习惯。每天早上起床后，一碗热腾腾的油茶是恭城人必不可少的享受。喝油茶既能够提神醒脑，还能起到降压的作用。这种健康又美味的饮品在当地流传了很久很久。当非遗的光环落在这小小的一杯茶上时，恭城人才发现，“土味”的美食也能卖出健康与财富的双份溢价。 恭城莲花镇红岩村，是油茶的发源地之一。这里几乎家家户户都会做油茶。每天早晨，村民们都会聚集在院子里打油茶。炒茶、锤茶、过滤、加米花……每一个步骤都需要耐心和细心。村民们把打油茶当成晨练，这种习惯已经成为了他们生活中不可或缺的一部分。他们自种自采茶叶，用最天然的材料制作出最好喝的油茶。喝完茶后，他们还会顺手把刚炒好的花生塞进背包里带回家给孙子磨牙吃。 红岩村之外，恭城还建有一个专门展示和销售油茶的小镇。小镇上有很多店铺展示和销售各种不同种类的恭城油茶产品。罐装、袋装、膏状等等应有尽有。负责人透露说，他们还开设了线上店铺给顾客提供更便捷的购物体验。企业号加上直播和电商平台一起发力，“瑶族阿妹”的喊麦声也能直达北上广深等大城市。这种线上销售方式让更多人了解到了恭城油茶的魅力。 恭城茶叶种植面积不断扩大，在2020年已经达到了6300余亩。生姜种植面积也有4700余亩之多。这些种植基地给恭城带来了丰厚的收益。恭城茶叶的产值在2020年已经突破了1160万元，生姜产值更是达到了6600万元之多。这让当地政府看到了巨大的发展潜力。 除了种植基地外，恭城还有很多茶馆专门经营油茶生意。粗略统计一下，城区里就有200余家茶馆专门提供各种口味的油茶给游客品尝。每天早上早高峰的时候，店门口排队等候购买油茶的摩托车连成了一条长龙。店主们都笑称说：“一座城，因茶而兴；一碗茶，养活一家店。” 依托着这样深厚的文化底蕴和丰富多样的产品种类，“万亩基地、百亿产业”的路线图正在被写进乡村振兴的年度报告里去。这种乡村经济发展模式不仅带动了当地就业和收入提升，也为更多人提供了创业机会。 然而成绩亮眼之余却也难掩隐忧：产品同质化严重缺乏自主品牌与深加工技术导致新品迭代速度慢；品质参差不齐口感、保质期成投诉高频话题；服务散乱小店扎堆无序竞争卫生标准不一这些问题像三道暗礁悄悄拖住了百亿航船前进的步伐。 为了打破这种僵局旅游加电商双轮驱动破局在即：旅游加油茶把旅游体验和文化遗产结合起来：游客亲手捶茶穿瑶族服饰拍照还有老板娘熬好的膏体邮寄回家；电商加油茶依托国家电子商务进农村示范县基础县乡村三级物流网点已覆盖90%行政村直播基地电商培训仓储配送一条龙。 恭城县政府积极推动“旅游加电商”双轮驱动发展模式通过旅游加油茶将游客的流量转化为消费留量周末单日客流最高翻三倍通过电商加油茶村民变身主播自家地里的茶叶直接对接全国消费者的餐桌每年淘宝拼多多直播间同时上线“瑶族阿妹”边打油茶边卖货3分钟卖出3000罐。 从灶台到云端从田间到指尖恭城油茶正在完成一场“传统手艺加现代产业”的化学反应当非遗遇上电商当文化撞上旅游小小的茶叶便拥有了撬动县域经济魔力下一个五年甚至十年恭城要做的不仅是卖茶更是卖健康、卖故事、卖不断升级生活方式那一碗冒着热气的油茶终将在山乡与世界交汇处散发出更持久更醇厚香气。