2014年，纪录片《舌尖上的中国》第二季《心传》篇章让“虾籽大乌参”被大家所熟知。“虾籽大乌参”这道菜，其实是李伯荣师傅花了几十次试验才创新出来的。当年没人买乌参的时候，他和团队坚持试了很多次，才把这道黑硬的乌参做成了宴席上的珍馐。任德峰的师傅是李伯荣，师傅给他传了很多秘诀，比如火候掌握和技术难点。李伯荣师傅经常说做菜如做人，要踏实、耐烦。“扣三丝”是把火腿、鸡脯、冬笋切成细丝，然后蒸制倒扣。李伯荣把压实技巧和蒸制火候告诉任德峰，任德峰还推出了“迷你扣三丝”，更符合现代人的审美。2010年上海世博会的时候，任德峰创新了“荠菜塘鳢鱼”。这道菜给国际宾客吃的，因为塘鳢鱼多刺，任德峰就拆出净肉和荠菜同烹，这样既保留了上海风味又不刺口。最近在上海市首届餐饮烹饪行业职业技能大赛上，刘嘉禄做了“凤舞繁花”和“菊花豆腐”，这两把厨刀让他得了最高奖。刘嘉禄的手艺是他的师傅任德峰传下来的，任德峰又师承李伯荣。这两代师徒把本帮菜的技艺传下来了，也在不断创新。李伯荣奠定了经典菜肴，任德峰推陈出新，刘嘉禄也有自己的创新作品。这种三代师徒共同努力的精神，就是上海本帮菜传承的精髓。