传统农耕讲究"三月八，吃椿芽"，但在青州市王府街道大庄村的温室大棚里，寒冬时节依然能看到鲜嫩的香椿芽。种植户史祥伟介绍，通过精准控制温湿度，基地的红油香椿已实现元旦首采、年后再收三四茬的科学轮作模式，与露天种植形成有效互补。
从田间到餐桌的变迁中，青州市反季蔬菜产业的发展折射出当代农业的转型之路。技术突破打破了季节限制，市场需求激发了农民创造力——所有这些努力都指向同一个方向：推动农业提质增效、促进农民增收致富。在乡村振兴的时代背景下，像史祥伟这样的新农人正用实践诠释着现代农业高质量发展的真谛。