柠檬蜂蜜这东西，大伙儿平时都爱喝，觉得既解渴又养生。可要是喝法不对，那真的是白喝了，营养都给折腾没了，反而伤身体。咱今天就好好讲讲怎么弄才能把它的好处最大化。 首先得选好食材。柠檬挑新鲜的，表皮光滑、颜色鲜艳的那种，干瘪的就别要了。新鲜柠檬维生素C含量高，口感也好。要是买多了吃不完，用厨房纸擦干了扔冰箱里冷藏着能多放几天。蜂蜜也别马虎，得是那种天然成熟的、颜色均匀的，最好是没有乱七八糟添加剂的那种。记得看看生产日期和保质期，别买到过期变质的。 工具也得准备齐活：一个干净的砧板和菜刀用来切柠檬，一个无水无油的玻璃罐子用来腌柠檬片，还有温水和勺子。这些家伙什儿必须干干净净的，不带一点水也不带一点油，要不然蜂蜜和柠檬容易坏。 接下来是具体操作步骤。先把柠檬皮用淡盐水泡个10到15分钟，再拿软毛刷轻轻刷洗一下，把外面那层蜡和灰尘都洗掉。洗完后用厨房纸把水吸干，切成2到3毫米厚的薄片，记得把里面的籽去掉，不然喝起来会有股苦味。 如果想长期喝的话，就用腌的办法。在罐子底部铺一层蜂蜜，再放一层柠檬片，如此重复，最后上面盖一层厚厚的蜂蜜，保证所有柠檬都泡在蜂蜜里。盖好盖子放进冰箱里冷藏个3到5天就能吃了，这样腌出来的柠檬片能放1到2个月呢。 要是着急喝或者想现做现喝也行。直接抓2到3片新鲜的柠檬放进杯子里，倒1到2勺蜂蜜进去，再倒40到60度的温开水大约200到300毫升，用勺子搅拌一下直到蜂蜜化掉就行。水温千万别太高了，不然会把蜂蜜里的好东西和柠檬的维生素C都给破坏掉。 这里面有几个容易犯的错可得避开：第一个就是用开水冲。开水一冲，蜂蜜里的酶类物质就失活了，营养没了不说还会变酸；第二个是切柠檬时不去籽；第三个是工具不干净导致变质。 喝的时候也有讲究：量别太大了，蜂蜜糖分高喝多了容易超标；那些胃酸多、胃溃疡或者有糖尿病的人最好少喝或者问过医生再喝；1岁以下的小孩绝对不能吃蜂蜜。空腹的时候也别猛喝太多刺激肠胃；最好是吃完饭半小时到一个小时以后喝一点有助于消化。