听说了吗？市面上那种看起来超大的1米肉串，你以为是羊肉串或者牛肉串？其实可能只是鸭的！更让人心塞的是，这种鸭子做的1米肉串批发价才4.5元一根。想象一下，你花了20元去排队买的网红美食，结果可能只是你花了840元也未必能买到的纯牛羊肉串呢！从3月10日那天起，记者就开始秘密调查这件事了，他化名进货商和多个做一米大肉串的批发商聊了聊，结果发现一箱100根的一米大肉串售价仅450元。换算下来每根只值4.5元，和你们平时在夜市排一个小时队花掉的12元或20元形成了鲜明对比。当记者追问这种便宜货到底用什么做的时，批发商直言不讳地说是纯鸭肉和羊油混搭而成的，根本没有任何牛羊肉的成分在里面。他还得意地说，因为这种做法成本低得离谱所以特别好卖，连做地摊的小贩都不愿意用真正的牛羊肉来做这种大肉串。对于价格，批发商也给出了建议：你要是想赚钱，就给它起名叫风味肉串去卖个15到20元吧，千万别提牛羊肉这三个字。 更让人细思极恐的是，一些黑心商家为了延长保质期还能提升口感，竟然敢往里面添加卡拉胶、保水剂等乱七八糟的添加剂。更有甚者甚至使用那些来历不明、没有经过检疫的冷冻肉来做这些大肉串。从食材的来源到加工的环境里都存在巨大的隐患：第一是标识模糊问题不少摊位只标注“大肉串”或“烤肉串”，根本不会告诉你这到底是用什么肉做的；就算是写了“羊肉串”的字样也不说明是不是纯羊肉做的。第二是加工环境让人担忧很多露天摊位连最基本的防尘防蝇措施都没有，食材就随意摆在地上；摊主干活的时候也不换手套也不消毒工具。第三是高油高盐还有滥用添加剂为了省事儿反复使用过期油；为了提升口感就大量添加味精和色素。第四是食材储存不规范解冻后的肉串长时间放在常温环境下尤其是冬天室外温差大特别容易滋生细菌；还有些鱼丸、蟹棒之类的速冻食品可能早就过期了。