初五这一天，咱们中国人把“送穷”和“迎财神”两件大事都给办了，不管之前有啥禁忌，生活的这把火又重新烧旺了，大家伙儿对好日子的盼头也达到了全年的顶点。清代诗人蔡云在《竹枝词》里写的那句“五日财源五日求，一年心愿一时酬”，把这时候的热闹劲儿给形容得那叫一个贴切。 我妈以前在初五这天起得比鸡还早，一边扫地嘴里还一边嘟囔着要把穷气都扫出去，再把财气迎进来。但比起打扫屋子，她更在意的是那桌准备了一夜的“请柬”。老话里常说初五的舌尖一动福气就跟着走，所以桌子上的每一道菜都不光是吃的，更是给财神爷的见面礼，也是咱家里人对彼此最朴素的祝福。 不管你手头有多忙，今天也得抽出几分钟时间来把下面这五道菜端上桌。这些菜不光能解馋，更能把咱们对美好生活的向往给实实在在地摆在面前。 第一道是饺子，包饺子的时候要捏出褶子，这叫“捏小人嘴”，就是为了把那些爱嚼舌根的小人挡在门外；那圆滚滚的饺子形状像个银锭子，咬上一口就叫“咬破元宝”。我妈有时候还会在馅里包一枚洗干净的硬币，谁要是吃到了谁就被叫做“有福之人”，这小把戏总能让全家人在饭桌上笑个不停。 第二道是鱼，这鱼得整条红烧着吃才行。它既得有头有尾象征“年年有余”，还得请“利市仙官”来给咱带来好买卖。鱼头得朝着家里最年长的长辈摆着，意思是让主事的人领着大家走；吃鱼的时候千万不能翻面了去掀那一面的肉（以免让人联想到“翻船”），得顺着鱼的脊梁骨把肉剔下来分成两边吃，这叫“顺顺利利、有头有尾”。 第三道是生菜，这菜的名字就透着财气。它绿油油的象征着生机与活力，咱们得慢慢地嚼一嚼才能把这财气给吃进肚子里去；还有人用生菜叶包着猪耳丝吃叫“抓钱耳”，包着粉丝吃叫“银条”，越吃越旺。 第四道是鸡，鸡的名字谐音“吉”。大年初五这顿鸡讲究要整只端上桌来吃，鸡头还要昂得高高的。油光锃亮的烧鸡或者扒鸡端上桌来看着就喜庆，寓意着“大吉大利”；听老人说财神爷都是先闻见鸡和鱼的香味才肯进来的；鸡一叫天亮了带来光明和新希望。 第五道是年糕，糯米做的年糕软糯香甜得很。它象征着“年年高升”，也象征着把财气牢牢地给黏住。炒年糕的时候放上红糖或者白糖就能让日子甜甜蜜蜜；吃的时候有点粘牙也别嫌麻烦，这是为了让好运粘在舌尖上别掉下来。外婆以前蒸黄米年糕的时候常说“糕发得越高日子越旺”，这一句话就能把全家人心里都给焐暖和了。 破五之后万物复苏。这些看似很琐碎的讲究其实都是咱们老祖宗传下来的智慧：借着食物的美好寓意，借着一代代传下来的老习俗，把咱们对家庭、对事业、对生活的全部热望都给具象到了每一道饭菜里。 今天就是初五了，愿你我都能捏住小人的嘴守住家里的财；愿这一年的日子就像这桌菜一样有头有尾、有甜有咸、有余有剩、步步登高。莫要忘了老传统，福气自然就会来敲门了。