星巴克搞了一个15元早餐组合，这下可好，早市的战斗要打响了。过去你拿着20块钱去买杯拿铁配个帕尼尼，结果发现咖啡一杯28元，再加上个三明治得45元，真的是下不去手啊。江浙沪的门店里这种情况几乎天天上演。不过现在情况变了。1月11日，星巴克宣布把早餐组合正式上线了，这次涵盖了上海、台州还有整个江浙沪还有深圳市场。套餐分两档：15元档是主食加蒸汽奶，19元档是主食升级任意咖啡。他们把14款烘焙快餐主食给列了出来：古巴风情鸡肉芝士三明治、培根芝士蛋堡、京酱风味鸡肉佛卡恰等等，听着就挺“星巴克”的。3款蒸汽奶：原味、香草、可可，奶源和拿铁、馥芮白同款的。如果你想喝手冲或者星冰乐也可以，只要再补15元就行。这样一来，“吃早餐”就不再被价格拦住了，星巴克这次把价格给列得清清楚楚。2012年的时候星巴克也推过西式早餐套餐了，有法式可颂、巧克力丹麦酥等等，定价在15到20元之间。但当时实测最便宜的套餐也得24.5元。这才把很多上班族给吓住了。之后虽然还有限时小食卖，但从没出现过“早餐专区”字样。在餐饮行业里一块钱都能决定客群呢！麦当劳16元早餐包月卡两天就能回本，肯德基6元早餐季鸡蛋灌饼都卖成爆款了。这次星巴克把门槛降到15元去应对打工人的刚需预算——比外卖贵一点，却比门店正价便宜一大截。到店自提只要30秒就能搞定。下次见到早上七点半的星巴克柜台前就有这个场景：“15元早餐组合啊！”接下来的比拼就不再是谁贵谁有面子了，而是谁更便宜谁更懂我。如果大家习惯了花小钱喝到星巴克就更难断掉了。对星巴克来说这个模式如果跑通了就能快速复制到全国门店把早高峰时段变成增长曲线。 当所有的烘焙快餐巨头都把价格压得差不多时真正的较量才刚开始呢！产品迭代速度、供应链弹性、数字化体验任何一个环节都可能会让你失去早高峰的流量入口啊！