在咱们新疆阿克苏地区的新和县，有个普通的维吾尔族家庭发生了个大转变。男主角芒苏尔·依明原本是个企业主管，结果为了帮别人解决难题，他干脆辞职把2万块钱全砸在了买设备和门面房上。刚开始创业的时候，和面机、压面机还有冰柜这些东西在小县城里都算是稀罕物，所以他把这事儿看得很重。为了做出好吃的馍馍，他对着面粉筛了一遍又一遍，还把水温调到32度，发面的时间更是精确到了分钟。现在店里墙上贴着的那张“作战图”，是他十几年的心血换下来的第三版。他选面粉有三把尺子——灰份低、蛋白质高、色泽好；至于火候、蒸多久还有揭笼的顺序，全是他死磕出来的经验。十几年来不管图纸怎么换，味道一直没走样。 口碑好了自然客人多。库车、拜城还有阿克苏的餐厅老板都来找他订货。每天5000多个馍馍卖出去，一年赚五六万块钱。靠着零售和批发这两个轮子转起来，“美拉斯馍馍店”从街头小店变成了响当当的区域品牌。店大了就得招人干活。芒苏尔把村里的乡亲们都请到了厨房里。他请了十几个人帮他一起忙，其中有些人跟了他一两年甚至十年。大家一个月能拿2500块钱工资，老板还管吃管住。阿吉古丽·阿不力孜就是这些受益者里的一个。她说以前种地顾不上孩子学习，现在下班就能去接孩子做饭了。 这真是一枚馍馍的逆袭之路。以前大家吃饭离不开馒头的时候就是碳水快乐开始的时候。现在芒苏尔用这个小小的馍馍撑起了好几家连锁店。他不仅让自己从白领变成了三城的掌舵人，还给周围的乡亲们带来了十几个饭碗。看着热气腾腾的蒸笼出来的那一刻，“让生活更松软一点”这句话变得格外真实。