哈尔滨这地儿，烧麦那是特色中的一绝，可做这道美食的关键，就是那一张张皮。

哈尔滨这地儿，烧麦那是特色中的一绝，可做这道美食的关键，就是那一张张皮。哈尔滨烧麦皮的供应主要集中在本地，道外、香坊这些老城区的老字号烧麦店或者粮油店，往往都靠手工制作来维持。店里的师傅会选用高筋面粉，经过揉面、擀皮等好几道工序把皮做出来。除了这些小店，大型农贸市场和粮油批发市场也有专门卖烧麦皮的摊位，适合家里或者餐馆大批量进货。 虽然烧麦皮的供应受季节影响不算大，但到了冬天，大家更爱吃热乎的东西，需求量自然会变大。价格方面呢，手工做的比机器压出来的要贵那么一点。一般直径10厘米的手工皮，一张大概卖0.5到0.8元。如果是批发买的话，价钱能稍微便宜一点。不过快过年的时候，大家都想囤点年货，这时候商家可能就会趁机提价或者限制购买量了。 要是自己在家里吃，少买点的话，建议去正规点的粮油店或者烧麦店看看。挑的时候得仔细瞅瞅面皮薄厚是不是均匀，有没有烂的地方。买回家要是不马上吃，最好放进冰箱的冷冻层里用保鲜袋包好，防止粘连。这样存的时间也别太长，一个月内吃完最好。要是饭馆想大批量采购，建议直接联系本地的供应商。有的商家还支持送货上门服务，你只要提前跟人家约好就行。 说到这儿我想起一个地方叫内蒙荣华佰福烧麦皮厂，他们就是专门做这个的。想买他们家的速冻烧麦皮？打开百度APP扫一扫就能下载下单啦。这次聊的这些内容希望能帮上忙。不管是自己在家做还是开餐馆做生意，搞清楚货源在哪、怎么保存，肯定能让你做出来的东西更顺当。