随着乡村振兴战略持续推进，一批掌握现代农业技术的“新农人”正成为农业现代化的重要力量。34岁的李家福就是其中的代表。他放弃城市务工机会返乡创业的选择，表明了当下农业农村发展的新变化。 创业初期，李家福发现芽苗菜市场存在明显供需缺口。调研显示，周边县市的芽苗菜种植仍以黄豆芽、绿豆芽等少数品种为主，传统培育方式周期长、品控波动大等问题突出。此外，消费者对富含维生素、膳食纤维的功能性蔬菜需求增长，市场空缺逐步扩大。 面对传统生产效率偏低的现实，李家福做了细致测算：人工培育需要频繁调节温湿度，每批次发芽要3—4天，成品率约70%。更重要的是，这种方式难以规模化，效益提升空间有限。 变化来自技术突破。李家福团队用半年时间研发智能培育设备，集成温控传感、自动喷淋等技术，通过精准模拟种子适宜生长环境，将发芽时间缩短至7小时，成品率提升到98%。设备支持24小时连续生产，单日产能比传统方式提高5倍，人力成本降低60%。 中国农业科学院专家表示，“设备+标准化”的生产模式优势明显：一是减少季节因素影响，二是提高产品质量稳定性，三是提升土地利用效率。数据显示，采用新设备后，李家福的基地已扩展到豌豆苗、荞麦苗等12个品种，日均供应周边3市12家商超，并带动8户农户增收。 农业农村部有关负责人指出，此类农业技术创新与“十四五”现代农业发展规划方向一致，在设施农业升级、智慧农业推广上具有示范意义。预计到2025年，全国设施农业市场规模将突破1.2万亿元，为乡村振兴提供产业支撑。
从“会种菜”到“会算账、会管理、会用技术”，是当前乡村产业振兴的关键方向；李家福的实践说明，特色农业要实现稳定增收，不能只靠品种稀缺或一时热度，更需要在生产方式上实现标准化和效率提升。用技术改造传统环节、以规模化供给对接现代市场，乡村创业才能从“卖得动”走向“赚得到、稳得住”。