民以食为天，食品安全这个事必须得抓好。郑州最近搞了个新招，把“郑骑先锋随手拍”这平台给推出来了，把很多“幽灵外卖”都给揪了出来。 所谓的“幽灵外卖”，就是那种没有固定堂食场所的店，在平台上装得好好的，其实后厨环境特别差。比如在一家倒闭托育中心里面藏着的作坊里，做生煎的人根本不穿工作服也不戴口罩，灶台脏得都黑了，厨房还跟厕所连在一起。调查发现这家店根本没在平台上注册过，也没经营许可证。还有一家主打轻食的三明治店，图片上看着光鲜亮丽，实际操作间油污遍布，取餐口就在垃圾堆旁边。 更夸张的是有一家卖小碗菜的店，宣传说得天花乱坠说大厨现炒拒绝预制食材新鲜。结果现场一看灶台黢黑地面粘腻满是烟头，根本不用锅炒全是微波炉加热。有些微波炉里还堆着黄色黏液呢！这些行为真的是对消费者的健康特别不负责任。 这些问题不仅伤害消费者的权益，也让老老实实做生意的商家没办法公平竞争。一些被查的商家换个名字、换个标识又重新上线了。 面对这种问题，光靠执法人员肯定不够。郑州市市场监督管理局就把外卖骑手变成了流动的监督员。他们在送餐的时候发现不对劲的地方，马上就能拍照上传举报。 这种“数字赋能+群众路线”的做法挺好的。这个模式让监管部门、平台、从业人员和公众一起参与进来了。这也是对中央政策的响应。2025年3月中共中央办公厅和国务院办公厅发了文件要强化监管；国务院食品安全办也专门通知要打击“幽灵外卖”。 郑州这次行动就是把顶层设计变成了基层治理的实际效果。他们通过机制创新和技术手段来压缩违规经营的空间。 治理“幽灵外卖”是个持久战。“随手拍”模式证明了打通社会监督渠道很重要。 未来还要压实平台的审核责任、强化部门协同、完善法律法规和信用惩戒体系才行。只有这样才能守住食品安全的底线让大家点得放心吃得安心。