春天艾草正当季，四步教你做出好吃又养生的艾米果，记得试试哦！春天真是个好季节，大自然给我们准备了好多礼物。你有没有注意到田地里、马路边还有菜园子里，冒出了不少嫩绿的野菜呢？没错，这些就是艾草。别看它不起眼，其实很有营养，对身体健康有帮助。趁着这个时候赶紧把艾草吃起来吧！艾草可以清肝明目，排毒养颜，还能促进通便。它是中医药里常见的一味草药，能清热解毒、活血化瘀。现在这个季节，艾草的嫩叶最鲜嫩好吃了。 制作艾米果前得先去野外采艾草，挑那些嫩尖的掐下来闻闻味道就知道了。最好上午去采，天气不热艾草水分足味道更好。如果你住在城市找不到野生的艾草也没关系，菜市场应该有卖的。采回来的艾草可能会有泥土和杂草混杂在里面，所以要把它洗干净才行。 把艾草泡在水里5分钟让泥沙沉淀下去然后清洗两遍，最后把水分沥干备用。这个过程很重要哦！ 艾草本身有一点苦味所以在烹饪前得先焯水去除苦味。烧热一锅水放一点点小苏打进去把艾草放进去焯5分钟让它变软颜色变深时捞出来。 接下来就可以准备馅料啦！这个馅料非常经典用的是荞头腊肉。荞头长得像小葱根部稍微大点脆脆的味道也不错。先把腊肉切成小块煸炒出油再放入荞头大火爆炒再加点调味料就可以了。 把之前沥干的艾草剁碎跟糯米粉还有粘米粉按3:1比例混合再加上刚刚焯过艾草水揉成面团。然后揪一小块面团做成中间厚边缘薄的皮放上馅料包起来或者压成饼状都可以。 然后把油倒锅里烧到五成热的时候把包好的艾米果轻轻放进去油温不能太高不然外皮焦了里面还没熟呢小火慢慢炸让每个面都均匀受热待外皮金黄酥脆就可以捞出来稍微放凉就可以享用啦！ 每一口都能感受到艾草独特的清香仿佛把整个春天都吃进嘴里了。 艾草还有很多营养呢它含有维生素A、C、E这些抗氧化成分能帮我们提高免疫力还有春天饮食要搭配得清淡点多吃新鲜蔬菜跟适量蛋白质平衡一下身体。 适当运动散步或者做做瑜伽有助于身体排毒增强代谢还有保持良好作息时间睡眠充足身体才能更好地恢复最后保持好心情接触大自然放松一下有助于心理健康呢！ 这个春天多享受一下艾草带来的美味和健康吧！你有没有尝试过其他艾草的吃法呢？欢迎在评论区分享你的经验哦！