校园餐质量关系到千万学生的身心健康，也是教育民生的重要内容。
近年来，北京市中小学校园餐工作面临多重挑战：部分学校食堂设施老旧、供餐模式单一，食品安全监管手段不够先进，师生对餐饮质量的期待与现实存在差距。
为此，北京市教委将校园餐专项整治列为重点工作，通过科技赋能、模式创新等举措，推动校园餐工作实现质的飞跃。
在科技应用方面，北京市积极引入人工智能和物联网技术，改造升级学校食堂。
以平谷中学为代表的智慧食堂建设成效显著。
该校后厨配备的AI烹饪机器人系统已录入400道菜品配方，通过精准的算法控制火候、调味比例和调料投放，确保每道菜品口感稳定、营养均衡。
这一创新举措有效解决了传统人工烹饪中"咸淡不一"的问题，同时提升了出餐效率，减轻了工作人员的劳动强度。
食堂还配备了智慧监控平台，通过"数据驾驶舱"实现食材全程可追溯，依托"食安物联"系统进行24小时智能监控，从源头到餐桌全链条守护师生饮食安全。
此外，智能结算台实现了秒级无感支付，小碗菜自选等便捷服务让师生可根据个人喜好灵活选择。
在供餐模式创新方面，北京市因地制宜、"一校一案"推进改革。
对于具备条件的学校，建设标准化食堂；针对中心城区等空间紧张的学校，推广"中央厨房+微厨"模式，通过集中加工、分散配送的方式破解供餐难题；探索"食堂富余校辐射周边校"的互助模式，实现资源优化配置。
这些差异化方案充分考虑了不同学校的实际情况，提高了改革的针对性和可行性。
改革成效已初步显现。
2025年秋季开学以来，全市师生家长对校园餐的满意度明显提升，已达85%以上。
1300余所学校食堂完成了1600多个改造提升项目，366个新建智慧食堂投入使用，智慧食堂建设全面提速。
这些数据表明，通过科技创新和管理优化，校园餐工作正在向更高质量发展。
展望未来，北京市明确了校园餐改革的时间表和路线图。
到2027年底，全市中小学将全面实现校内食堂供餐，彻底告别校外供餐模式，确保供餐质量和安全可控。
同时，全面完成承包食堂向新型自营模式的转办，强化学校对食堂的直接管理和监督。
新建、改扩建食堂将同步规划智慧系统，以科技赋能管理提升。
所有学校全品类食材将纳入统一集采平台，实现阳光采购、源头可溯，进一步提升食材质量和采购透明度。
市教委相关负责人强调，校园餐专项整治工作是"办好人民满意的教育"的核心内容，更是促进学生身心健康、德智体美劳全面发展的根本保障。
通过一系列改革举措，要满足师生家长对"吃得安全、营养、可口"的更高期待。
从"吃得饱"到"吃得好"的转变，折射出教育公共服务品质的升级。
北京校园餐改革以科技创新破解传统难题，用标准化建设筑牢安全底线，不仅守护了学生"舌尖上的安全"，更探索出一条现代教育后勤服务体系建设的新路径。
当智能化厨房飘出的人间烟火与琅琅书声交织，展现的正是办好人民满意教育的生动实践。