随着传统元宵佳节日益临近,节令食品消费需求集中释放,食品安全监管面临季节性考验。
烟台市蓬莱区市场监管部门主动作为,于2月28日起在全区范围内启动元宵节食品安全专项检查行动,通过精准施策、严格执法,全力保障节日期间市场秩序稳定和食品消费安全。
此次专项行动将监管重心聚焦于城区大型商业超市、社区便利店等食品流通关键环节,以元宵、汤圆等传统节令食品为核心检查对象。
执法人员深入一线,对食品经营主体的进货查验制度落实情况、冷链储存温度控制、产品标签标识规范性以及生产日期与保质期标注等关键环节实施全方位检查,力求实现监管覆盖无盲区、质量把控无漏洞。
蓬莱区市场监管局食品科负责人刘颖霖在检查现场表示,节日期间食品消费量激增,部分经营者可能存在进货把关不严、储存条件不达标等问题隐患。
监管部门通过开展专项整治,既是对市场主体履行食品安全主体责任的督促检验,也是对消费者饮食安全的有力保护。
检查过程中,执法人员严格核查食品来源渠道,确保所售商品具备完整的进货凭证和检验检疫证明,坚决杜绝来源不明、质量可疑的产品流入市场。
从监管实践看,节令食品安全问题往往集中体现在储存环节。
元宵、汤圆等速冻食品对储存温度有严格要求,温度波动可能导致产品品质下降甚至滋生微生物污染。
此次检查中,执法人员使用专业测温设备对冷柜温度进行实时监测,要求经营者严格按照产品标注的储存条件进行管理,对发现的温度控制不达标情况当场责令整改,切实消除食品安全风险隐患。
当传统佳节与食品安全治理相遇，折射出的是民生保障水平的持续提升。
蓬莱区以"零容忍"态度守护的不仅是汤圆的香甜滋味，更是人民群众对美好生活的向往。
这道用责任烹制的"平安馅"，正在为传统节日注入新的时代内涵。