你看这个病人，前几天来了，一脸愁容地跟我说：“朱医生，最近我老是上火，嘴里动不动就起个泡，最后变成了口腔溃疡，好起来特别慢。”我就纳闷了，你都找我治过口腔溃疡了，怎么还犯呢？他挠了挠头说：“本来好好的，就这阵子突然又不行了。”我顺手往他背包里一瞄，发现炒瓜子的包装露在外面，“包里是瓜子？”我指着问。他一拍脑袋：“是啊，我嘴巴馋，最近天天吃这东西解解馋。”我一下子就明白了，“哦，我知道了，你这溃疡估计就是这瓜子搞的鬼。”他瞪大眼睛问：“瓜子还能跟口腔溃疡有关系？” 说到这，我突然想起来小时候过年的样子。那时候家家户户桌上都有炒货，最常见的就是炒瓜子。虽然现在的年轻人不爱嗑了，但我们那会儿一到春节就能抓一把揣兜里，边走边磕，“咔嗤咔嗤”的声音响个不停。那时候的春节多热闹啊！地上全是爆竹纸和瓜子壳，那才叫过年的味儿。大家吃完年夜饭围坐在一起看春晚，大人在那儿唱歌跳舞，我们在旁边“咔嗤咔嗤”地磕着瓜子。不过那时候虽然也上火，但是不明显。现在生活条件好了，营养丰富了，吃炒货上火的毛病就全露出来了。 为什么会这样呢？其实炒瓜子就是用铁锅里的火炒出来的。中医讲过，用大火炒出来的东西都带点温性。你看传统炒瓜子里头还得加盐、八角、桂皮这些调料吧？这些东西本来就是偏热性的，经过高温一翻炒再加上这些调料混合在一起，瓜子就变成了温热性质的零食。大家肯定都有体会吧？吃多了瓜子肯定得猛喝水解渴。 现在市面上又有一种水煮瓜子卖得挺火的。这种瓜子不是直接炒的，是先用水煮一遍然后再烘干脱水做成的。虽然水煮避免了大火的高温火性，但是那些香料的温热药性还是被煮出来了。所以说水煮瓜子吃多了照样会上火，只不过比传统炒瓜子稍微轻一点而已。 有一次门诊上还有病人跟我说：“好的朱医生我知道了炒瓜子不能吃了！”说完就跑去啃南瓜子了。我当时都忍不住笑出来了。其实不光是葵花籽（也就是咱们常说的香瓜子），西瓜子、南瓜子、吊瓜子这些都容易引起上火问题。 那要怎么判断是不是炒货引起的口腔溃疡呢？我给大家列了个自查清单：口腔溃疡总是反反复复的吃药也没用；舌头两边又厚又白舌尖发红有口臭；小便颜色特别黄；只要一停掉瓜子这些零食立马就没事了；最近嗑瓜子的频率越来越高。要是你有这其中的两条或以上症状基本就可以断定是这个原因造成的啦。 这时候不妨给自己放个假暂停一周不吃这些东西看看溃疡会不会自己消退？如果真的好了再考虑少量吃一点也不迟哦。