三伏天是果树管理的黄金时间。想要让果子长大，肯定得给水，可花芽又特别怕潮，“水多了不结果，水少了长不大”，这事儿挺让人头疼。这时候的果树其实特别怕太热，需要“小口慢喝”。如果浇透了一次，再遇上大雨，土里的根还来不及吸饱水，就会发生“沤根”，最后果子裂了、变小了、味道也变淡了。想知道该不该浇水，最直接的办法就是“扒开土看看”：土层下面10厘米的地方干一点湿一点就不用管；要是表面发白、根尖发干，就在小沟里灌点水，浇完马上排掉，千万不能让水积着。叶片就是果树的“工厂”，叶子掉得早，花芽就肯定少。 高温干旱的时候，红蜘蛛是最大的害虫，它们繁殖快还藏得好，“叶背灰白、叶面变绿”就是信号。晚上用药效果好，重点喷在叶背上，扫螨药能把虫和卵都杀死；连续喷三天，基本就能把虫子压下去。 下雨天病菌容易借着水跑到叶子上，“宁可药浓点也不要多放水”。下雨后马上喷一遍强效杀菌剂，水量减半让药液先封住叶面；同时把树冠中间太密的树枝去掉，打开通风道降低湿度，病菌自然就没地方落脚了。 很多果园只撒点化肥图省事，“图一时快结果误了一季”。三伏天正好是果子长大和花芽形成的时候，果树就像两班倒的工人：上午长果子下午成花。化肥效果短了点，“一个月烧光、两个月没了”，根本撑不到摘果子的时候；农家肥持续时间长又稳供养分，必须占总肥量的60%以上。每亩地撒2000千克腐熟鸡粪或者猪粪再加上20千克高钾型水溶肥还有15千克生物菌肥分两次随着水冲进去，既防裂果又能促花芽生长树势好了病也少了。