济南这地界儿鱼台县，有个叫山东贝焙鲜食品科技有限公司的厂子。这边天一冷，就马上开工干活了。外面冷飕飕的，早上天还没亮，车间里的机器就轰隆隆响起来。机器不光快还准，工人穿着一样的工作服，在那忙活，全车间都是麦子香味。这儿没见多少货堆积着，倒是订单多得都往外涌。厂里老总翟志刚站在包装线旁边，指着排着的全麦面包说，“我们不囤货，就给客户赶订单。”他指着贴有“焙烤客”标签的面包，“昨天定的红豆千层，今天出炉，明早就能送济南和徐州的超市里卖。” 这生产线是2025年才建好的智能设备，把打面、成型、发酵、烘烤、冷却还有包装全都连在一起了。跟以前那种老方法比，生产效率提高了20%，人工费用也降了将近三分之一。最主要的是，人和机器的活儿分了开来。以前的工人像机器一样动不停，现在他们是智能系统的指挥官了。有人盯着大屏幕看数据，有人调机器的精确刻度，还有人去看看发酵室的温湿度够不够。公司专门搞培训让他们学会运维设备和看数据。 负责操作设备的田艳红笑着说，“以前烤面包全靠老师傅经验猜火候不好控制，口感容易走样。现在系统能实时预警参数不对头，我就稍微调一下就行，省心多了。”车间里还装了智能空调系统，温度湿度、净化标准都能自动调还有自动省电。在屏幕上就能看所有数据和指标，全都是设定好的标准。 “焙烤客”现在有十多个主打产品，通过线上平台还有区域分销网络，已经卖到山东、江苏、河南等地的超市去了。翟志刚说跟国外的生意接触后发现那边需求很大。“我们年前还去了国外看市场”，“实地看下来挺有希望的”。今年公司又和之前的供应商续约了，把马来西亚市场稳住了。“现在我们从马来西亚入手”，“下一步慢慢扩大到整个东南亚地区”。 按照规划，“焙烤客”品牌要在2026年全面进军东南亚市场，把产品卖到更多国家去。贝焙鲜公司属于鱼台县的“专精特新”企业，这几年靠着智能改造提高了产能标准水平，给去国外发展打下了底子。最后一箱面包装上冷链车运走时太阳已经升起来了。这些货会送到南方超市、北方机场的顾客手里。企业复工复产就在这股烟火气中回到了正常节奏。