Gentle Monster这次把首尔第四家门店开在了圣水区，大家才发现这里已经变成了高端商场扎堆的地方。这家藏在低层建筑里的NUDAKE，给街道放了一张“甜品实验室”的牌子，整面灰白砖墙中间那一块醒目的红色方块，像是在宣布实验正式开始。推门进去，三张大圆桌摆在最显眼的位置，灯光把桌面照得发亮，好像在说别急，好戏马上就要上场了。 订单确认的地方被两道背光面板挡住，“NUDAKE”四个大字投在墙上，好像是给顾客按下了确认键。所有糕点都在这边完成最后的变身，原木柜台、铜绿色的地面和抛光砖墙凑在一起，变成了一条看不到的流水线，这样顾客就能看到奶油在灯光下泛着微光了。菜单不长，但每一句都很有意思。招牌汉堡蛋糕只有这家店才有卖，美式奶酪、巧克力蛋糕做的肉饼加上脆咸菜夹进咸味面包里，顶部再盖一层洋葱奶油，吃下去甜咸两种味道像在拔河一样拉扯，结果还挺和谐。 要是你爱吃玉米拉面汉堡蛋糕，松脆的拉面片会给你惊喜；想尝尝抹茶的味道，可以点Peak汉堡蛋糕，用抹茶奶油配上黑色面包登场。不管选什么尺寸，都可以变成“小口汉堡蛋糕”，一个人吃也不用担心浪费。NUDAKE用这种做法告诉大家：甜品不一定非要永远那么甜，偶尔加点咸味也挺不错的。