有一家小店被评为了辽宁小吃的20分满分第一名，专门做那种叫粘豆包的玩意。其实这东西本来是满族人用来祭祖的供品，过去只有过年时才吃。可这玩意儿现在太火了，成了辽宁街头一年四季都有的“流量王”。不管是黄色的、黑色的还是白色的，大家都拿塑料袋装着它出门。 因为蒸出来的时候热气腾腾，香味直冲屋顶，特别顶饿。现在辽河两岸的人做法也不太一样，东岸多用粘玉米面做皮，颜色好几种来回换着玩。西岸就比较传统，坚持用大黄米面。这大黄米看着不起眼，但营养可真的强，蛋白质含量比小麦粉都高，不饱和脂肪酸也不少，还补了一大堆像钙、镁、铜这种微量元素。中医觉得它还能养胃利肺，难怪老辈人说过年蒸豆包是给一年攒底气呢。 用来包馅的红芸豆也很厉害，山西五寨那边是主产地。它蛋白质含量比鸡肉还高，钙是鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍。把这些红芸豆煮熟捣成沙，再加点糖捏成丸子，刚好中和了黄米面的微寒。以前东北的农村都是一天两顿饭的作息，早上天不亮就下地干活，晚上天黑才回家。两顿饭间隔太长容易饿，所以大家就学会了把粘豆包冻成“小冰块”带着去下地啃。 这吃法现在还有不少保留下来，大家蒸一个豆包就能顶一顿饭。这东西不光好吃还能扛饿。现在大家吃它花样挺多的，最经典的是蘸白糖；还有把它拍成饼下锅煎得外酥里糯；冬天直接啃冻包也很有嚼头；最后还能做成驴打滚儿。不管哪种吃法都离不开软、粘、香、甜这四个字。 如果在家里也想做这玩意儿其实不难：大黄米泡半天淘干净磨成面；红小豆煮烂捣成豆沙加糖捏成团；最后把面团按扁包上馅摆在蒸笼里大火蒸20分钟就好了。