随着消费需求在节日期间显著增长，食品安全风险也随之上升；为保障群众“舌尖上的安全”，南城县市场监管局近期启动专项检查行动，通过全链条、多层次的监管措施，全面排查食品安全隐患。 此次行动以节日热销食品为重点，覆盖米面粮油、肉蛋奶、节令糕点及酒类等商品。在农贸市场，执法人员严格核查生鲜肉类的检验检疫证明及进货凭证，确保食材来源合法合规。同时，针对蔬菜、水产品等易腐食品，加强卫生管理，严厉打击销售注水肉、过期食品等违法行为，从源头切断安全隐患。 在流通环节，执法人员采用“五查五看”工作法，重点检查食品标签标识、保质期及储存条件，督促经营者完善索证索票制度，杜绝“三无”食品流入市场。此外，针对临期食品的销售行为进行规范，防止因管理疏漏导致食品安全问题。 餐饮服务环节是此次检查的核心。执法人员深入城区餐饮集中区及景区周边餐馆，重点核查从业人员健康证明、后厨卫生状况、餐饮具消毒等情况。通过强化“明厨亮灶”管理，推动餐饮单位落实生熟分离、烧熟煮透等操作规范，有效降低交叉污染风险。对于检查中发现的问题，执法人员现场下达整改通知，并建立跟踪复查机制，确保问题闭环处理。 此次专项检查不仅是对市场秩序的规范，更是对食品安全长效监管机制的探索。通过全链条监管，南城县市场监管局继续压实了企业主体责任，提升了食品安全治理水平。未来，该局将继续加强日常巡查与专项治理相结合，推动食品安全监管常态化、精细化。
食品安全事关千家万户的健康福祉。南城县市场监管局的这次专项检查，既保障了节日期间的食品安全，也为完善监管体系提供了实践经验。通过建立"生产+流通+餐饮"全链条监管模式，采用科学检查方法，实施闭环管理，构建了全方位的食品安全防护网。此做法为其他地区提供了参考，也证明只要坚持问题导向、科学监管、严格执法，就能切实守护好群众的饮食安全。