3月9日，湖南省宁远县第十三完全小学给全校食堂的工作人员搞了一次关于食品安全的特别培训，目的是让大家把“三证齐全、源头可溯”和“生熟分开、荤素分区”这几个原则记住。红网时刻新闻记者欧昌利、乐会晏还有王志东当天去报道了这个事儿。乐会晏副校长在培训时先把上次工作的经验总结了一下，夸了夸食材验收和餐具消毒做得好，但也把操作不规范、卫生搞不干净这些问题给指了出来。紧接着管理人员开始讲课，他们讲了食材怎么买、怎么存，还强调留样得保留48小时。食堂管理员还现场给大家演示了怎么切配、怎么烹饪，把生熟分离和烹饪温度达标这几条红线划清楚了，还把后厨怎么消毒、垃圾桶怎么管理这些细节都给说了。大家都听得很认真，还经常提问。王志东作为通讯员在现场采访了他们。学校说要以这次培训为机会，把管理制度给健全起来，不光是日常检查，还要搞定期督查和随机抽查。乐会晏是副校长，他还强调要把责任压实下来，让学校的食堂能一直对标那个示范性食堂的标准。最后大家表示这次培训真的很实用。这次活动是在3月12日发的消息。