江门广雅中学的食堂管理到底有多严谨？我们给它做了个完整的记录。在这个食堂里，你能看到四菜一汤和白饭管饱。江门广雅中学和新会校区总共6000名师生，每天错峰就餐，一点都不拥挤。广雅中学本部和新会校区的食堂可以满足6000多人同时用餐。大家最担心的地沟油和隔夜菜，在这里直接被挡在门外了。每天凌晨三点，冷链车准时给学校送来新鲜食材。工作人员把食材搬进厨房后，立刻开始清洗和冷藏，绝对没有隔夜菜。每道菜出锅前，化验员都会抽样检查，确保无毒无害才能端上窗口。为了避免飞沫和头屑污染食材，后厨人员上岗前必须洗手、戴口罩、戴手套，头发也必须收进帽子里。广雅中学本部和新会校区合计6000多名师生，却只用两个食堂就把高峰期管理得井然有序。三层分区就餐是这个食堂的秘密武器。下课铃一响，班长带队带领同学们进入不同楼层的就餐区，人流自然被分流了，窗口前从不拥挤。即使后期再增一个食堂，容量依旧绰绰有余。这个学校还推行无卡化点餐模式。学生排队自选菜品，打多少吃多少。家长一次性把一周的伙食费打进班级账户就可以了。白饭和例汤实行自助式供应，打菜后左手端盘、右手拿桶就能随意添加。大饭量的男生只要举盘回窗口，阿姨就会继续给你加饭。每周五学校公众号会公布下周的菜谱给家长们查看。中午还有当季水果配送呢！下图是5月下旬的示范菜谱。家长扫码就能知道孩子今天吃了什么。这个食堂非常注重细节管理呢！老师还帮忙给小学生舀汤呢！垃圾也必须分盆分桶投进厨余垃圾站。地面保持干净整洁真是不容易啊！家长最在意的是食品安全和营养健康，广雅中学把这些底线做到了位。下次还有哪些学校的食堂想被揭秘？评论区留言告诉我们吧！