近日，一起因食用过期食品引发的健康事件引发关注。一名此前无肠胃疾病史的成年男性，饮用过期牛奶后陆续出现腹胀、腹痛和顽固性便秘，半年内体重骤降53斤，最终被确诊为假性肠梗阻。医学检查显示，其肠道神经与黏膜因大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌及其毒素侵袭而受损，进而出现营养吸收障碍。
食品安全往往从一顿饭、一口奶开始。过期食品造成的影响不一定立刻显现，潜在的慢性损伤同样可能拖累健康、影响生活。把好入口关、及时识别异常信号、尽早就医排查，是每个人都能做到的低成本防线。将关注保质期变成习惯，才能更有效地把风险挡在身体之外。