春节过后，冰箱里的东西堆得满满当当，老人家最容易中招。提醒大家，冰箱可不是保险箱。这次给大家带来上海健康播报，教你给冰箱减负，把全家人的健康照顾好。假期结束后，你家的冰箱是不是还是“负重前行”呢？腊味、剩菜、年菜，食材挤得都没地方放了。这次节目给大家划出几个重点：给冰箱做个大扫除，揪出潜藏的“致病菌刺客”。先找三大刺客：单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌。单增李斯特菌叫“冷藏杀手”，0℃到4℃都能存活，老人、孕妇和孩子最容易中招；金黄色葡萄球菌产生的肠毒素耐热性很强，剩饭、卤味、肉制品里可能藏着它；沙门氏菌藏身于鸡蛋、生肉、凉拌菜中。搞定这三大刺客后，给冰箱来个“断舍离”，还有两个原则要记得：生熟分开存放，避免交叉污染；有些食材根本就不该放进冰箱。生肉、海鲜等放在下层密封好；熟食水果蔬菜放在上层隔离好。腊肉腊肠这些腊味不要冷藏，容易变味霉变；香蕉芒果等热带水果放冰箱会变黑冻伤；土豆洋葱大蒜这些根茎类蔬菜放冰箱会影响口感。 日常分区做好了还得定期清洁。冰箱的门封条、层架缝隙、抽屉角落都是细菌重灾区。这套清洁速成法拿走不谢。先断电清空食材分类清理然后检查保质期。用温水加食用白醋（3:1）擦内壁层架抽屉重点洗门封条褶皱处和缝隙。擦干再用清水抹布擦净然后用干布彻底擦干特别注意门封条缝隙要擦干防止滋生霉菌。归位时铺一层保鲜膜方便下次清洁按照生熟分区原则分类归位贴上开封日期标签。