问题——长期以来，人们对山西的认识主要停留在古建筑、石窟这些"看得见"的文化符号上，对山西饮食这类"可以品尝"的文化关注较少。饮食是最具传播力的文化载体，既含有地方记忆，也关系到产业和民生。如何用当代传播方式讲清楚山西饮食的特色，展现它与地理环境、社会生活、工艺体系的关联，成为地方文化传播的现实课题。
山西的烟火之味是地理的馈赠，更是文明的表达。《五千年文明看山西·风味江湖》以温暖而深刻的方式，邀请我们重新审视日常生活中的文化意义。在这个快速变化的时代，能够静下心来，在一碗面、一口酒、一顿饭中感受历史与生活的温度，本身就是对文化最好的致敬。这部纪录片的推出，既是对山西文化的系统梳理，也是对中华文明生生不息的生动诠释。