记者从市场监管总局获悉,为保障元旦假期期间人民群众饮食安全,该部门在节前组织开展了覆盖面广、针对性强的食品安全专项监测行动,抽检结果显示我国食品安全总体形势保持良好态势。
此次专项行动采取线上线下协同监测的方式,监测范围涵盖全国31个省份。
在抽样场所选择上,重点聚焦节日期间人流密集区域,包括热门旅游景区、大型商业超市、高速公路服务区、铁路客运站周边商圈等实体销售场所,同时将京东、天猫、淘宝等10家主流电商平台纳入监测体系,构建起立体化监管网络。
抽检品种涵盖节日消费特点鲜明的食品类别,既包括饮料、酒类、炒货食品等10类节日热销预包装食品,也涵盖鱼虾、鸡肉、猪肉等家庭聚餐常用的生鲜食材,共计抽取样品634批次。
检验项目重点关注食品添加剂使用是否超范围超限量、微生物指标是否符合标准、农兽药残留是否超标等消费者普遍关注的安全问题,检测项目多达144项。
监测数据显示,食用油、乳制品、肉制品、炒货食品、酒类等10个食品大类抽检合格率达到100%,未检出不合格样品。
值得关注的是,汤圆、水饺等传统节令食品已连续三年保持零不合格记录,反映出相关生产企业质量管控体系日趋成熟。
整体来看,99.53%的合格率表明我国食品生产经营企业质量安全主体责任落实情况总体良好,监管措施成效显著。
然而,专项抽检也发现了一些需要警惕的问题。
部分饮料产品存在微生物污染现象,部分酱油产品质量指标未达到国家标准要求,个别海水虾样品检出兽药残留超标情况。
这些问题虽然占比较小,但直接关系消费者健康权益,暴露出部分生产经营主体在原料把关、生产工艺控制、储运条件管理等环节仍存在薄弱之处。
分析人士指出,当前我国食品产业链条长、参与主体多、监管难度大,尤其在节假日消费高峰期,生产供应压力增大,个别企业可能出现质量管控松懈现象。
同时,网络销售渠道快速发展,跨区域流通特征明显,对传统属地监管模式提出新挑战。
此外,消费者食品安全意识虽有提升,但在选购、储存、加工等环节的科学认知仍有待加强。
针对本次抽检发现的不合格样品,市场监管总局已第一时间督促相关地方监管部门启动核查处置程序,依法对不合格产品采取下架召回措施,对违法违规企业进行立案调查,追溯问题产生的根源,督促企业整改到位。
同时,加强对重点品种、重点区域、重点环节的日常监督检查,形成监管震慑。
业内专家表示,保障食品安全是系统工程,需要政府监管、企业自律、社会监督、消费者参与多方协同发力。
一方面,监管部门应继续完善抽检监测体系,提高问题发现能力和处置效率;另一方面,生产经营企业必须强化主体责任意识,建立健全全过程质量控制机制,确保产品从源头到餐桌的每个环节都符合安全标准。
此次抽检既是节日市场安全的"温度计"，更是观察我国食品安全治理能力的窗口。
在99.53%的高合格率背后，既要看到常态化监管取得的显著成效，也需警惕微生物污染等反复出现的"老问题"。
未来需加快构建"预防为主、风险管理、全程控制"的现代化治理体系，让人民群众的节日餐桌既洋溢喜庆氛围，更筑牢安全底线。