今年3月初,连锁日料品牌寿司郎北京门头沟门店发生的一起食品安全投诉,迅速演变为一场波及资本市场的信任危机。
消费者在就餐时发现金枪鱼中疑似存在寄生虫卵,而门店方面的处理方式更是引发 从一片鱼片引发的风波可以看出，餐饮行业的“规模红利”正在向“治理红利”转变。
中国日料市场的规模已具备世界级体量，下一步能否实现高质量发展，取决于企业对安全底线的坚守与对供应链的长期投入。
真正稳固的“排队神话”，应建立在透明、可靠与可持续的质量体系之上。
今年3月初,连锁日料品牌寿司郎北京门头沟门店发生的一起食品安全投诉,迅速演变为一场波及资本市场的信任危机。
消费者在就餐时发现金枪鱼中疑似存在寄生虫卵,而门店方面的处理方式更是引发 从一片鱼片引发的风波可以看出，餐饮行业的“规模红利”正在向“治理红利”转变。
中国日料市场的规模已具备世界级体量，下一步能否实现高质量发展，取决于企业对安全底线的坚守与对供应链的长期投入。
真正稳固的“排队神话”，应建立在透明、可靠与可持续的质量体系之上。