伦敦和西班牙马德里都有华侨青年在通过中式糕点做文章，她们让“古韵”和“新味”在小点心里头碰出了火花。中式饮食文化正借着全球化的东风，成了连接中外的重要纽带。 庞洁在伦敦开了家花酥工作室，这可是个品味东方美学的好窗口。她做花酥特别讲究传统工艺的精髓，从选料、开酥到塑形、烘烤，每一步都精益求精，做出的花瓣舒展酥层分明。为了适应英国人的口味，庞洁在造型和馅料上动了脑筋：推出郁金香造型的花酥，用黄油代替起酥油来增加奶香和蓬松口感，还结合圣诞节这些西方节日设计主题造型。她把这些变化融入产品里，既保留了东方韵味，又让当地人吃得惯。除了做产品创新，庞洁还把文化传播带进了经营里。工作室每个月都开班教手工课，给多国学员讲解点心背后的历史和寓意。 倪明茜在马德里也干得不错，她的工作室已经运营五年了。她发现西班牙人偏爱软糯口感，就重点开发了樱桃毕罗、定胜糕这些糕团点心，还用抹茶芝士、香草奶黄来代替传统的豆沙枣泥馅料。现在中式点心已经走进了多元的生活场景里：婚宴、会议的茶歇上常有她的高颜点心出镜；她还会办“裙幄宴”这样的雅集活动让大家感受东方生活美学。 在全球化的大潮里，这种在方寸之间的匠心正慢慢编织出跨越山海的文化纽带。两位华侨青年用糕点当媒介，在守正创新中给中华饮食文化打开了新的表达方式。