给丹麦的日历翻到Fastelavn这一天，一年里最大的狂欢就要来了。这里没有虐猫的危险，孩子们只要去把木桶里的糖果给敲出来就行。谁运气好把桶底敲破了，就变成了“猫王后”，要是那最后一击的力道大，还能升级为“猫王”。只要糖果一散落，孩子们就像小鹿一样冲过去捡。现在这个节日已经不是大人的专属了，到处都是小朋友们的身影。 这一天还有一个更重要的主角——Fastelavnsboller。这种节日圆面包特别受欢迎，丹麦人喜欢给孩子喊声“Boller op, boller ned！”，就是说快把面包拿出来吧。大人们笑着把刚烤好的小圆球递给孩子，孩子们把一堆热乎乎的面团抱在怀里，感觉像是抱住了整个春天。 你绝对想不到一家小店一天能卖出35000个Fastelavnsboller。这家位于哥本哈根的烘焙屋有个诀窍：面团要控制在24℃左右，奶油还要提前4小时打发。凌晨四点烤箱就开始响了起来，香味飘出几条街远，连路过的猫都忍不住多闻了两下。 除了热闹的游戏和糖果外，Fastelavn其实是一个让人把一年的疲惫都揉进面团里的日子。等最后一个木桶被敲倒、最后一炉面包出炉的时候，丹麦的春天才算真的到了。你今天收到Boller了吗？