回想起来，肥肉对我来说就像闯关一样，从最初的抗拒到后来的上瘾，整个过程真的很有趣。 大概六七岁的时候，家里来了亲戚，饭桌上都是肥肉。他们夹起来吃得很香，我躲在角落盯着那层油光，口水都快流出来了，但连尝一口的勇气都没有。表姐夹了一块哄我：“不油！”我闭着眼嚼了下去，结果胃里翻江倒海，直接跑到卫生间吐了出来。从那以后，肥肉成了我的禁区。妈妈炒菜时总是把瘦肉挑出来给我们，自己却几乎不吃。每次回家，她都会提前熬好瘦肉汤给我们喝。 上大学时室友特别喜欢吃红烧肉。她隔三差五就叫外卖，红烧肉上的油光真的很诱人。室友极力怂恿我尝尝：“真的不腻！”我皱着眉把肉塞进嘴里，那一刻竟然没有想吐的感觉。肥肉炖得软糯滑嫩，入口即化。原来肥肉也可以这么温柔啊！ 刚工作那几年每天都点外卖吃把子肉。那块五花肉被麻绳捆成长方体浸在汤里。我还是不敢直接吃肥肉，只能把瘦肉挑出来吃。同事发现了我的小秘密后告诉我一个小技巧：把肥肉戳碎混在米饭里一起嚼。照做后发现碎碎的肥肉像细雪落在舌尖上反而挺甜的。 过了一个月我突然鼓起勇气夹起一整块完整的肥肉咬了下去——这一次完全没有心理障碍了。现在我习惯在米饭上撒几粒肥肉丁或者直接啃一块五花肉——不再逃避也不再恐惧了。 看来所谓成长就是给味蕾一次次的脱敏训练吧！那些曾经嫌弃的肥肉如今却变成了最难忘的味道。