要煮好牛肉萝卜大米粥，先给牛肉片拌上盐、胡椒粉和淀粉腌一下备用。接着把洗净的白萝卜切成片。大米呢，也要先泡在水里1个小时。锅里倒上高汤和大米，大火煮开了以后，调成小火慢慢熬煮30分钟。等到汤汁浓了，再把腌好的牛肉片放进去煮熟，然后加萝卜片再煮5分钟。最后撒上姜丝和香菜就可以了。 要是想让粥更清亮些，做牛肉之前最好用热水焯一下。这道菜营养又暖胃，特别适合秋冬或者肠胃不舒服的时候吃。 准备材料的时候，给2到3个人吃的话，大米100克、牛肉80到100克（牛里脊或者牛腱子都可以）、白萝卜半根（大约200克）、生姜两三片还有葱花少许。 步骤方面，大米洗干净先泡20分钟比较好煮烂。牛肉切小丁或者薄片，用盐和姜丝抓匀腌5分钟去腥味。白萝卜去皮切小丁或者小块就行。 锅里加够清水放大米和姜片，大火烧开转小火熬。等米粒开花粥变稠了，放萝卜丁继续煮10分钟左右。 把牛肉丁或者片放到粥里去，用筷子轻轻搅散别结块。小火再煮5到8分钟，直到牛肉全变色熟透为止。 最后加适量盐调味尝尝咸淡。喜欢的话可以撒点白胡椒粉再滴几滴香油。关火撒上葱花就完成啦。 小贴士：牛肉别煮太久会变老发柴断生就行。想更鲜可以加小勺虾皮或者少许鸡精（别给宝宝吃）。肠胃敏感感冒咳嗽少放胡椒粉清淡点好。