2025年的财务成绩单出来了，呷哺呷哺集团全年净亏损预计在2.9到3.1亿元之间。跟2024年比起来，亏得少了，大约收窄了22.2%。这个成绩挺不错的，因为2024年亏损了3.98亿元呢。3月6日晚上，这个消息是通过北京商报记者郭缤璐报出来的。 集团负责人贺光启先生给出了他的看法：餐饮业现在是精细化运营跟升级转型的时候，大家追求高品质。行业竞争已经从单纯的规模扩张变成了比拼质量。他觉得，只有把品质坚持住，多品牌一起发展，给人才赋能，并且不断创新，公司才能走得更远。 为了满足大家的高品质需求和多元化的喜好，呷哺呷哺推出了“呷哺牧场”这个新牌子，专门针对年轻人群的社交场景。这个牌子主打高品质的同时也不坑人，价格亲民。另外，他们还跨界搞了个“呷牛排”。 除了卖火锅和牛排，集团还搞了一个“凤还巢”合伙人计划。这个计划吸引了不少内部员工加入，现在已经有13家门店启动了这个计划。一共有50多人变成了内部合伙人。这些合伙人开店以后，生意做得挺好的，利润率达到了30%。他们预期今年的总收入大约是38亿元。