问题——早春茶是贵州绿茶抢占市场的“第一波”产品,其品质稳定性与品牌辨识度直接影响春茶销售节奏与消费者口碑。
近年来,市场对“鲜爽度、洁净度、香气纯正度”的要求持续提高,如何以标准化评价引导企业提升加工与管控水平,成为产区做强品牌、做大市场的关键一环。
原因——本次斗茶赛由贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州省茶文化研究会组织,旨在通过权威审评与横向对标,推动技术交流与产销衔接。
活动自2月下旬发布征集通知后,茶企积极送样,参评茶样均为2026年1月1日至3月5日期间生产的早春绿茶。
审评环节严格参照GB/T23776-2018茶叶感官审评标准,实行密码编号、专家“盲评”,评审组在不掌握企业信息的情况下,仅依据条索匀整度、色泽润枯、香气类型与持久度、汤色明亮度、滋味鲜爽回甘、叶底嫩匀等指标进行量化评分,并在审评结束后汇总复核、集体合议,形成品质审评报告,确保结论可比、可追溯、具公信力。
影响——评审专家认为,从本次审评总体表现看,2026年贵州早春茶品质优良,部分指标较往年更为突出:其一,外形管理更趋精细,匀整度和净度有所提升,反映出企业在鲜叶分级、摊晾与理条等环节的工艺控制更到位;其二,香气表现更为鲜明,嫩香、栗香特征较为集中,说明早春气候条件适宜、内含物质积累较好;其三,滋味“鲜爽感”突出、汤色清澈明亮,契合贵州绿茶“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的典型风格。
业内人士指出,这类以标准为尺度、以对比为抓手的赛事,有助于把分散的质量差异“看得见、量得出”,促进形成“优质优价”的市场预期,进而带动产区品牌整体溢价能力提升。
对策——一方面,要把“赛场结果”转化为“产线改进”。
建议参评企业围绕审评报告中反映出的共性问题与个体短板,完善从茶园管理到加工储运的全过程质量控制,强化鲜叶采摘标准、清洁化加工、关键工序温湿度与时间参数管理,推动加工技术向标准化、稳定化迭代。
另一方面,要把“评审机制”转化为“行业规范”。
主办方可依托赛事沉淀数据,持续完善分级评价与质量追溯体系,推动更多企业对标国家标准与地方优势标准,以公开透明的评价体系引导消费。
与此同时,赛事设置金奖1个、银奖2个、铜奖3个并配套奖金,也在一定程度上形成示范效应,推动企业将资源向品质与品牌端集聚。
前景——本次评选中,贵州安顺农垦茶业集团有限公司选送的“瀑布翠龙”(扁形茶)获得金奖。
按计划,获奖企业将于3月19日至20日在晴隆举行的2026年贵州早春茶产销对接大会暨第五届晴隆早春茶全国采购商大会期间接受颁奖。
多方预计,随着产销对接平台进一步完善、采购商渠道更趋多元,叠加赛事对品质提升的带动作用,贵州早春茶有望在春季消费窗口期实现更稳健的市场触达,并以“标准化+品牌化+渠道化”的组合拳增强省域公用品牌影响力。
从传统农耕到现代产业,贵州早春茶的品质跃升之路,正是中国农产品供给侧改革的生动缩影。
当一片茶叶的审评标准精确到毫厘之差,折射的不仅是味觉的进化,更是一个农业大省向质量要效益的发展哲学。
这场舌尖上的较量,终将转化为乡村振兴的持久动能。