要问在黄山这地界上，谁能把灌芯糖这门老手艺活干得风生水起，查忠绝对算一个。这事儿还得从2015年说起，当年他在皖南的大山里，硬是给查氏泰昌糖业有限公司办了起来。过去那种老作坊式的经营方式实在是太陈旧了，工人们得像骡子似的干好几天才能弄出点货，又累又没效益，甚至连年轻人都不想学这行了。那时候大量老乡都跑到沿海打工去了，村里留下的人就更少了。 查忠把自家的祖宅改造成了符合食品标准的车间，又把那些繁琐的流程简化了不少，还把机械化设备引进来，把人从体力活里给解放出来了。他特别注重标准化的事儿，就连买原料、检测质量这些都有了规矩。这一套下来，不仅保住了以前的好味道，还把产品卖到了全国各地。现在的灌芯糖不光是年节的小零食了，更是成了游客手里的伴手礼。 他的儿子也开始跟着学手艺了，说明这活儿算是有人接手了。年轻一代带了点新点子进来，说不定在产品设计和推销上能搞出点花样来。政府要是再在培训、品牌宣传和销路上下点功夫，就能把“文化+产业+人才”这三者连在一起，让乡村变得更有活力。 从以前只能在街角卖的小买卖，变成了现在响当当的品牌企业；从只能待在深山沟里的小作坊，变成了能卖到全国去的大品牌。这种变化不光是一家企业的本事大，更说明咱们国家的传统手工艺只要找到合适的路数，照样能在新时代重新火起来。这不仅仅是为了留住老手艺，更是为了咱们的乡村能振兴起来。 查氏糖业的这些做法给咱们提供了一个好的样板。它告诉咱们：保护非遗不能光是死抱着老规矩不放，得想着怎么把它变成能挣钱的生意才行。只有这样，那些快要失传的老东西才能真正活下来，并且焕发出新的生命力来。