春天一到，很多孩子动不动就感冒咳嗽，大人也得跟着请假，弄得家里一团糟。其实别老想着带孩子去医院或者乱买补品，弄点营养丰富的家常菜给他们吃，免疫力自然就上去了。这三道家常菜做法简单，健脾养肺的效果特别好。 第一个菜是蒜薹炒肉丝。瘦肉切丝，用生抽、蚝油、米酒和胡椒粉腌一下，再裹上淀粉。然后把蒜薹切段，木耳焯水。锅里热油，先把小米辣和花椒爆香，炒肉丝盛出来。接着把蒜薹和木耳放进去炒，放盐和生抽调味，最后倒回肉丝稍微勾个芡就行了。这菜颜色好看，孩子特别爱吃。 第二个是滑嫩牛肉汤。先把牛肉泡水去血水，然后抓匀出粘液。做个蛋清糊，加入生粉和小苏打打匀备用。按500克牛肉准备120克水，分四次加进去让肉吸饱水。接着把蛋清糊倒进牛肉抓匀放冰箱冷藏一个小时。等冷藏好了再炒娃娃菜和葱姜，倒水煮开后下香菇和干丝，最后放冷藏好的牛肉，水一开就关火调味就行了。这个汤特别嫩，孩子喝了暖胃又下饭。 第三个是青椒木耳炒鸡蛋。青椒洋葱切块，鸡蛋打散先下锅炒熟盛出来。锅里热油爆香葱蒜，放青椒洋葱翻炒，加生抽蚝油和鸡精调味，再把炒好的鸡蛋倒回去翻炒一下勾个芡就可以了。这道菜颜色漂亮口感清爽，维生素和蛋白质都补全了。 做这几个菜有几个小提示：换季的时候别给孩子猛加衣或者猛脱衣，看出汗情况调节就行；菜尽量做清淡点少放盐；冷藏腌制时间别太长食材新鲜才关键；食材多样化搭配好让孩子胃口好抵抗力强。我家孩子现在换季很少发烧了，就是因为平时多吃这几道家常菜稳定了营养输入。别总觉得大鱼大肉或者堆钱买补品就能换来免疫力那才是害了孩子呢！