春节是传统消费旺季，食品安全保障工作进入关键时期。
1月27日，邯郸市市场监管局采取市县两级视频会议形式，召开全市食品生产风险隐患警示约谈会，对当前食品生产领域存在的突出问题进行集中梳理，对相关企业和监管部门进行警示教育和工作部署。
从问题导向看，邯郸市食品生产环节仍存在不容忽视的风险隐患。
会议通报了2025年以来全市食品抽检中发现的不合格情况、投诉举报较多的企业以及区域风险集中的具体问题。
这些问题既反映出部分企业食品安全意识不足、管理措施不力，也暴露出监管工作中存在的薄弱环节。
肉制品、食用油、酒类等涉及群众日常生活的重点食品品类，更是成为此次约谈的重点对象。
从责任体系看，食品安全需要形成纵向贯通、横向协同的全链条责任体系。
会议明确提出"三个压实"的工作要求。
一是压实企业主体责任，要求企业做到"五严五到位"，即严抓原料管控、生产过程、标签标识、检验检测和人员管理，确保源头把关、全程管控、真实标注、出厂把关和能力提升各环节到位。
这体现了从农田到餐桌的全过程质量管理理念。
二是压实部门监管责任，要求做到"三强三见效"，即加强靶向监管、闭环管理和协同联动，确保排查整治、整改落实和联合执法各项工作见实效。
三是压实属地管理责任，要求做到"三抓三保障"，即抓制度完善、能力提升和舆情防控，保障监管有章可循、精准有力和大局平稳可控。
从执法策略看，邯郸市市场监管部门强调要坚持"严字当头、综合施治"的原则。
这包括严格执法问责、保持高压态势，强化信用监管、实施联合惩戒，推进智慧监管、提升监管效能，加强宣传引导、营造良好氛围等多个方面。
这一系列举措形成了"惩戒+激励""传统+创新"的立体化监管格局，既有对违法违规行为的严厉打击，也有对守法企业的正向激励。
从工作目标看，邯郸市明确提出要实现抽检不合格率、投诉举报率"两率"齐降的目标。
这一目标既是对当前工作成效的量化评估，也是对食品安全保障水平的具体要求。
通过约谈会这一形式，将监管部门的期待、企业的责任和社会的关切有机结合，形成共同推进食品安全工作的合力。
从深层意义看，食品安全工作涉及民生福祉、社会稳定和政府公信力。
邯郸市市场监管部门强调要以"时时放心不下"的责任感、"如临深渊、如履薄冰"的危机感做好食品安全工作，这充分体现了对食品安全工作重要性的深刻认识。
春节期间食品消费量大幅增加，食品安全风险相应上升，做好这一时期的食品安全保障工作，对于维护人民群众生命健康、保障社会和谐稳定具有重要意义。
食品安全治理永远在路上。
邯郸市以问题为导向的警示约谈机制，不仅为节日市场注入“稳定剂”，更探索出一条责任明晰、科技赋能的现代化监管路径。
当“时时放心不下”成为监管常态，“舌尖上的安全”才能真正转化为人民群众的获得感。