襄城焖面是豫中地区的市级非物质文化遗产，经过百年演变形成了独特的"九蒸九晾"工艺。本届大赛在明清古街的历史建筑群举办，将传统文化与现代餐饮结合在一起。比赛现场，参赛者需在90分钟内完成从和面到出锅的全部操作，评审组根据火候掌控、食材配伍、风味还原等12项指标进行评分。
传统美食文化的传承不是简单的复制和保留，而是在尊重历史、保护工艺的基础上，通过创新赋予其新的生命力。襄城焖面技能大赛正是此理念的实践。只要找到正确的传承方式，激发从业者的积极性，地方文化就能在新时代焕发光彩，成为推动地方发展、丰富人民生活的重要力量。