今年3月30日，家住武汉东西湖区六顺路的聂女士接到了一笔大单。为了感谢“馒头姐姐”的好手艺，李女士特地来店里一口气买了近10个馒头。聂女士是这家小铺的老板，因为做馒头做得好吃，店里已经积攒了1200位忠实的线上粉丝。这家店由聂女士和她的妹妹共同经营，姐姐把店名也取作了“馒头姐姐”，而妹妹主要负责跑腿配送。她的男朋友现在是店里的主力骑手，专门负责周边的免费派送。 由于生意实在太火，目前姐妹俩主要靠线上跟团的方式来维持日常经营，线下采购只是作为补充。每天早上八点半开工，下午两点就能蒸出新货，一般一天能出锅200到300个花样馒头。以前她们都是靠摆摊起步，后来建了个团购群慢慢做出口碑。最早创业时为了学手艺，聂女士花了500块钱买了12种配方来做研究。 现在店里卖的这些创意馒头均价只有4元钱一个，一天的销量差不多能达到700个，回头客更是高达90%。店里的馒头不但好吃，而且性价比很高，比市面上十几块钱的面包要便宜不少。为了做出这些花样繁多的口味，聂女士常常在家做饭时灵机一动就把菜放进馒头里。“创新成本很低”，她是这样解释的。“不用纠结早餐吃什么”，只要把馒头丢进蒸锅就能带走，这也是许多年轻宝妈选择这里的原因。 至于制作灵感来源，主要靠聂女士在网上不断摸索和研究。“我做馒头其实跟做面包一样”，她觉得只要根据面包的口味来研发馅料就行。蔡晓萱拍摄的照片里展示了各种各样的馒头：番茄辣肉松、玫瑰芋泥麻薯、羽衣甘蓝奇亚籽……造型更是五花八门，有的做成了糖葫芦的样子。目前她们的规模虽然不大，但还是尽量满足各种口味的需求，“还在研发火鸡面馒头”。 如果有顾客主动提出想吃的口味，她们也会帮忙实现。店里除了甜口的还有咸口的，无论是早中晚餐还是下午茶都很适合吃一个就能管饱。“无论是早中晚餐还是下午茶都很适合吃一个就能管饱”，无论是健身减肥还是追求健康养生的人都适合吃这种少油少糖的馒头。 以前她们在小区楼下摆摊时，一星期大概要出摊4天左右。随着天气变热她们开始拉客户建群做口碑，周边小区甚至跨区来的顾客也都成了回头客。“小朋友愿意吃”，这也是李女士一家反复回购的原因之一。“小朋友愿意吃我们就愿意买”，她觉得这种馒头既健康又方便。 聂女士告诉记者：“现在群里已经积累了1200人。”正是因为这种用心和创意，“馒头姐姐”的生意才做得越来越好。“除了甜口还有咸口的”，她希望以后能有更多的人喜欢上这种新中式花样馒头。